生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定-检测题试题练习题.pdfVIP

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《生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定》

一、选择题〔每小题2分,共40分〕

1.鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是〔〕

A．斐林试剂〔砖红色〕、双缩脲试剂〔紫色〕、苏丹Ⅲ染液〔橘黄色〕

B．双缩脲试剂〔紫色〕、斐林试剂〔砖红色〕、苏丹Ⅲ染液〔橘黄色〕

C．苏丹Ⅲ染液〔橘黄色〕、双缩脲试剂〔紫色〕、斐林试剂〔砖红色〕

D．斐林试剂〔砖红色〕、苏丹Ⅲ染液〔橘黄色〕、双缩脲试剂〔紫色〕

2．鉴定蛋白质时,事先留出一些黄豆组织样液,主要目的是

A.重复两次,结果准确

B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照

C.再用于还原糖的鉴定

D.失败后还可重做

3．医院确认糖尿病的常用方法与结果是

A.加入新制的CuOH,出现红色

2

B.加入碘—碘化钾溶液,出现蓝色

C.加入苏丹Ⅲ溶液,出现橘黄色

D.加入碘—碘化钾溶液,出现淡黄色

4．用苏丹Ⅲ染液检验脂肪,脂肪颗粒被染成红色,但要立即观察,否则脂肪颗粒将

溶解.能溶解脂肪颗粒的是

A.染液中的苏丹ⅢB.染液中的酒精

C.染液中的水分D.染色反应中的热量

5.与硫酸铜溶液在碱性环境中反应能显出紫色的物质是

A.淀粉B.脂肪

C.蛋白质D.核酸

6．下列叙述不正确的是

A.双缩脲试剂A是为反应提供碱性环境

B.在花生子叶薄片上滴加50%酒精是为了溶解组织中的油脂

C.所有的蛋白质均可与双缩脲试剂发生颜色反应

D.苏丹Ⅳ可用来鉴定生物组织中的脂肪

7.下列糖类中属于可溶性还原糖的是：①葡萄糖②淀粉③纤维素④蔗糖⑤果糖⑥

麦芽糖〔〕

A．①⑤⑥B.①②

C.①②③④D.②③④⑤

8.脂肪鉴定实验中,切片做好后应进行的操作步骤依此是

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A.制片—染色—洗浮色—镜检

B.染色—洗浮色—制片—镜检

C.制片—镜检—染色—洗浮色

D.染色—制片—洗浮色—镜检

9.下列物质中能被苏丹Ⅳ染成红色的是

A.马铃薯块茎B.浸软的蓖麻种子

C.蛋清液D.苹果

10.下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热

A.斐林试剂鉴定可溶性还原糖

B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质

D.碘化钾试剂鉴定淀粉

11.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时,溶液颜色变化过程为

A.无色→砖红色沉淀B.浅蓝色→砖红色沉淀

C.浅蓝色→蓝色→砖红色沉淀

D.浅蓝色→棕色→砖红色沉淀

12.在鉴定可溶性还原糖的实验中,加入斐林试剂时必须

A.先加入斐林试剂甲液,后加入乙液

B.先加入斐林试剂乙液,后加入甲液

C.将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再使用

D.以上A、B、C三项操作方法都正确

13.鉴定奶粉是否是伪劣商品,不需要用的化学试剂是〔〕

A．斐林试剂B.苏丹Ⅳ染液

C.双缩脲试剂D.红墨水

14.在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,需要使用显微镜的是

A.还原糖的鉴定B.蛋白质的鉴定

C.脂肪的鉴定D.全都要

15.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方,叙述不正确的是

A.都含有氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液

B