5.2.2食用真菌教案 2023—2024学年冀少版生物八年级上册.docx

5.2.2食用真菌教案2023—2024学年冀少版生物八年级上册

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容

本节课的教学内容来自冀少版生物八年级上册第5章第2节“食用真菌”。本节课的主要内容围绕着真菌的分类、形态特征、生长条件及其与人类生活的关系展开。具体包括以下几个方面：

1.真菌的分类：酵母菌、霉菌、蘑菇菌等。

2.真菌的形态特征：菌丝、菌盖、菌柄等。

3.真菌的生长条件：水分、温度、有机物等。

4.真菌与人类生活的关系：食用、药用、有害真菌等。

5.真菌在食品制作中的应用：如酵母菌在面包制作中的作用。

核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.生命观念：使学生了解真菌的基本特征和分类，建立生物多样性的认知，理解生命之间的相互关系。

2.科学思维：通过观察、分析真菌的形态特征和生长条件，培养学生的实证思维和逻辑推理能力。

3.科学探究：培养学生运用探究方法，自主获取知识，发现问题并解决问题的能力。

4.社会责任：使学生认识真菌在人类生活中的作用，提高学生对食用真菌安全的认识，形成良好的饮食健康观念。

重点难点及解决办法

重点：1.真菌的分类和形态特征；2.真菌的生长条件；3.真菌与人类生活的关系；4.真菌在食品制作中的应用。

难点：1.真菌形态特征的微观观察与理解；2.真菌生长条件的实证探究；3.真菌与人类生活关系的深入理解；4.真菌在食品制作中的应用的实践操作。

解决办法：1.通过实物展示、图片观察等多种方式，帮助学生直观理解真菌的分类和形态特征；2.利用实验和观察，让学生亲身体验真菌的生长条件，提高理解；3.通过案例分析和小组讨论，深化学生对真菌与人类生活关系的理解；4.安排实践活动，如制作面包等，让学生亲身体验真菌在食品制作中的应用，提高实践操作能力。

教学方法与策略

1.采用讲授法，系统地向学生介绍真菌的分类、形态特征、生长条件及其与人类生活的关系，为学生提供全面的知识框架。

2.通过案例研究和小组讨论，让学生运用批判性思维分析真菌在食品制作中的应用，提高问题解决能力。

3.利用实验和观察，让学生亲身体验真菌的生长过程，增强实践操作能力。

4.运用多媒体教学，如图片、视频等，直观展示真菌的形态特征和生长条件，提高学生的学习兴趣。

5.创设互动氛围，如角色扮演、小组竞赛等，激发学生的学习积极性，促进课堂参与。

6.适时进行反馈和评价，帮助学生了解自己的学习情况，调整学习策略。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示食用真菌图片，如蘑菇、香菇等，引导学生关注真菌在生活中的应用。

问题提出：为什么真菌在生活中如此常见？它们与人类有何关系？

目的：激发学生学习兴趣，引发思考，为后续新课学习做铺垫。

2.讲授新课（15分钟）

分类：酵母菌、霉菌、蘑菇菌等。

形态特征：菌丝、菌盖、菌柄等。

生长条件：水分、温度、有机物等。

与人类生活的关系：食用、药用、有害真菌等。

目的：确保学生理解和掌握真菌的基本知识。

3.师生互动环节（10分钟）

提问：请学生谈谈对真菌生长条件的理解。

回答：学生分享自己的观点，教师给予点评和指导。

实验：安排学生进行真菌生长实验，观察并记录实验结果。

目的：巩固学生对真菌生长条件的理解，提高实践操作能力。

4.巩固练习（5分钟）

练习题：发放练习题，巩固本节课所学知识。

讨论：学生分组讨论，共同解决问题。

目的：检验学生对新知识的掌握程度，提高解决问题的能力。

5.课堂总结（5分钟）

回顾本节课所学内容，强调重点知识。

布置作业：布置相关作业，巩固所学知识。

目的：帮助学生梳理知识，提高课堂效果。

总计：45分钟

教学创新：在师生互动环节，采用小组合作、实验观察等方式，增加课堂活力，提高学生参与度。同时，结合多媒体教学，展示真菌的形态特征和生长条件，使抽象知识具体化，更容易被学生理解和接受。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料，如关于真菌在生态系统中的作用、真菌的药用价值、真菌与人类饮食文化的关系等文章。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究，如：

-调查身边的真菌种类，观察它们的形态特征，了解它们的生长环境。

-研究真菌在食品制作中的应用，如酵母菌在面包制作中的作用，以及发酵技术在食品工业中的应用。

-探讨真菌与人类生活的关系，了解真菌对人类健康的影响，如食用真菌的安全性和药用真菌的疗效。

-探索真菌在生态系统中的作用，了解真菌在自然界中的重要性。

3.结合本节课的内容，开展课后实践活动，如：

-组织学生参观真菌博物馆或植物园，直观了解真菌的形态特征和生长环境。

-安排学生进行真菌种植实验，亲身体验真菌的生长过程。

-举办真菌知识讲座或竞赛，提高学生对真