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高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计2
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》教学设计2
教学内容
教材章节:高中体育与健康高中通用第三章营养与健康《平衡膳食》
教学内容:
1.平衡膳食的概念与重要性。
2.平衡膳食的组成,包括五大类食物的营养成分及其作用。
3.平衡膳食的原则,如何合理搭配食物。
4.平衡膳食的实践,如何制定个人或家庭平衡膳食计划。
5.针对不同人群(如青少年、运动员等)的平衡膳食建议。
6.营养不良与营养过剩的危害及预防措施。
核心素养目标
1.培养学生健康饮食的意识,提高健康生活方式的实践能力。
2.增强学生对平衡膳食的认识,形成科学的饮食选择习惯。
3.通过平衡膳食的学习,提升学生的自我管理能力,促进健康行为的形成。
4.培养学生运用所学知识解决实际生活中的营养与健康问题。
教学难点与重点
1.教学重点
-平衡膳食的概念:明确平衡膳食是指各种营养素比例适宜、种类齐全的饮食模式,举例说明如何通过搭配五大类食物来实现营养均衡。
-平衡膳食的组成:详细讲解五大类食物(谷薯类、蔬菜水果、动物性食品、豆奶类、坚果)的营养成分及其对身体健康的作用,例如,谷薯类提供能量,蔬菜水果提供维生素和矿物质。
-平衡膳食的原则:强调多样化、均衡、适量、合理的搭配原则,举例说明如何根据个人需求调整食物种类和量。
2.教学难点
-营养成分的具体作用与来源:学生可能难以理解各类营养素的具体功能及其来源,需要通过实例(如维生素C主要存在于哪些食物中,其作用是什么)来帮助学生理解。
-饮食习惯的调整:改变学生的饮食习惯是一大挑战,可以通过设计实际案例分析,如如何替换高脂食物为低脂食物,如何增加蔬菜和水果的摄入量。
-制定平衡膳食计划:学生可能不知道如何根据自身情况制定合适的膳食计划,可以提供模板和案例,让学生模拟制定自己的饮食计划,如制定一周的饮食安排,确保营养均衡。
教学资源
-软硬件资源:多媒体教学设备、投影仪、电脑
-课程平台:校园网络教学平台
-信息化资源:营养与健康相关PPT、膳食计划模板
-教学手段:案例分析法、小组讨论、角色扮演、学生自主学习
教学实施过程
五、教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动:
-发布预习任务:通过校园网络教学平台发布预习资料,包括《平衡膳食》相关PPT和视频,明确要求学生了解平衡膳食的基本概念和组成。
-设计预习问题:设计问题如“列举五大类食物各包含哪些食物?”和“为什么需要平衡膳食?”以引导学生思考。
-监控预习进度:通过平台统计数据和学生反馈,监控学生的预习情况。
学生活动:
-自主阅读预习资料:学生根据要求阅读资料,理解平衡膳食的重要性。
-思考预习问题:学生针对问题进行思考,记录下自己的理解和疑问。
-提交预习成果:学生将预习笔记和问题提交至教学平台。
教学方法/手段/资源:自主学习法,信息技术手段。
2.课中强化技能
教师活动:
-导入新课:通过展示不同饮食模式对健康影响的案例,引出平衡膳食的重要性。
-讲解知识点:详细讲解平衡膳食的组成和原则,举例说明如何通过食物搭配实现营养均衡。
-组织课堂活动:分组讨论不同人群的平衡膳食计划,如运动员和普通学生。
-解答疑问:对学生提出的问题进行解答,如如何处理挑食问题。
学生活动:
-听讲并思考:学生认真听讲,思考如何将所学应用到实际生活中。
-参与课堂活动:学生分组讨论,制定针对不同人群的平衡膳食计划。
-提问与讨论:学生提出自己的疑问,与同学和老师讨论。
教学方法/手段/资源:讲授法,实践活动法,合作学习法。
3.课后拓展应用
教师活动:
-布置作业:布置作业要求学生根据自己家庭的饮食习惯,提出改进建议。
-提供拓展资源:提供相关书籍和网站链接,帮助学生深入了解营养学。
-反馈作业情况:及时批改作业,给予学生具体反馈。
学生活动:
-完成作业:学生根据作业要求,结合家庭饮食习惯提出改进建议。
-拓展学习:学生利用提供的资源进行深入学习,如了解不同食物的营养成分。
-反思总结:学生反思自己的饮食习惯和所学知识,提出改进计划。
教学方法/手段/资源:自主学习法,反思总结法。
作用与目的:通过课前预习、课堂讨论和课后拓展,帮助学生深入理解平衡膳食的概念和原则,培养其自主学习和解决实际问题的能力。
教学资源拓展
1.拓展资源
-书籍资源:《营养与健康指南》、《中国居民膳食指南》等,这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和平衡膳食的具体实践。
-视频资源:国内外营养学专家的讲座视频,如“如何制定个人平衡膳食计划”
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