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食堂创业计划书
篇一:食堂创业计划书
湖南涉外经济学院食堂
创业计划书
项目负责人:刘巍、谭佳俊、蒋建安、黄文
20XX年5月28日
摘要
本项目计划在湖南涉外经济学院五食堂承包窗口,该食堂位于湖南涉
外经济学院寝室集中地段,经营中餐晚餐。
由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一,且味道欠佳,所以我们决定在
五食堂承包一个窗口,我们会秉承物美价廉的观念让更多师生前来消
费,我们会在菜品的口味和价格以及卫生服务方面都充分达到大学生
的要求,对于顾客的要求我们会以合理的方式实施。我们相信从学生
的角度考虑问题,更好的完善经营中的不足,为学生提供更好的就餐
地点。
目录
一、团队组织以及成员介绍1
二、窗口市场前景分析竞争者现状
分析12.2客源市场分
析2
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三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营策略
经营理念23.2和谐性管理模
式2
四、财务计划与预期运营阶段主要
成本24.2成本费用管
理24.3每日经营财务预算及分
析.........................................3
五、风险分析市场风
险35.2内部管理风
险35.3对窗口关键人员依赖的风
险35.4应对措
施45.4.1市场风险应对措
施45.4.2内部管理风险应对措
施45.4.3对窗口关键人员依赖的风
险4
一、团队组织以及成员介绍
本团队是由四人组成的团队,我们的团队由来自涉外经济学院的一位
应届毕业生及三位在校读生组成,成员擅长管理、营销、财务和运营。
团队成员自身上进有想法有目标的新一代好青年,都励志于自身创
业,对创业极其富有兴趣,对
二、窗口市场前景分析
2.1竞争者现状分析
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由于现阶段食堂各窗口菜品相对单一,且菜品重复,没有很好的更新
菜品。而学校在校生3万人口不能满足更多的选择性。五食堂与其他
食堂相比较人流量较大且又不能满足消费者的需求。学校的外街改善
之后,更有利于学生在校就餐。五食堂处于寝室的集中地段,人流量
比其他食堂较多,相比于其他食堂有明显
2.2客源市场分析
五食堂相对于其他食堂人流量较大,因此不会存在客源问题。
三、窗口经营理念、和谐性管理模式、经营目标
3.1经营理念
经营理念:食堂是在学生在学习生活中必要的保障,在食品及就餐过
程中安全、卫生、舒适的前提下,以适当的利润水平,高质快捷的服
务在校方的领导和监督下,服务好学生的生活。
3.2和谐性管理模式
1.校方与餐饮公司参与食堂管理,指导食堂经营管理工作:(1)监督、
审批服务品种与价格;(2)检查、监督食堂的卫生安全工作;(3)抽查、
评价服务品种的质量;(4)协调学生就餐秩序。
2.与学生会及餐饮公司建立互信沟通体制,三“定”定时定点定期()协商,
共同办好食堂。
四、财务计划与预期
4.1运营阶段主要成本
运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租凭费用,
水电燃料费,杂项开支等。4.2成本费用管理
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(1)专人采购以对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围
内最大限度地选择进货渠道;
(2)建立、健全内控制度,对所有材料成本进行量化管理,按日反映
出材料成本的购进、销售、加工、库存情况,以及时做出补
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