5.3细胞呼吸的原理和应用（3）课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第5章细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用(3)

条件

6CO2+12H2O+能量C6H12O6+6H2O+6O2反应物产物酶思考：若你要帮助一位农民伯伯，根据学习过的有关细胞呼吸的知识，谈一谈如何更好的储藏新鲜瓜果和干种子？影响细胞呼吸速率的因素有哪些？影响细胞呼吸的因素:含水量、O2浓度、温度（酶）、CO2浓度等(一)细胞呼吸的影响因素

在一定范围内，细胞呼吸速率，随含水量的增加而加快；超过一定范围，细胞呼吸速率随含水量的增加而减慢。当含水量过多时，呼吸速率减慢，甚至死亡。a.合理灌溉：保证作物水分需求；b.种子晒干储存：减少自由水含量，以减弱呼吸作用，减少有机物的消耗；c.腊肉以及风干食品含水量较少，可降低微生物呼吸作用，抑制微生物的繁殖。应用呼吸速率含水量1.含水量：(一)细胞呼吸的影响因素

5O2（%）1.00.5B101520ACOCO2释放量CO2释放量无氧呼吸有氧呼吸①氧气浓度为0时只进行无氧呼吸②氧气浓度为5%时无氧呼吸减弱，有氧呼吸较弱，细胞呼吸最弱。（储存蔬菜、水果、粮食等）③氧气浓度为10%时无氧呼吸被完全抑制，细胞只进行有氧呼吸。2.O2浓度：(一)细胞呼吸的影响因素

5O2（%）1.00.5B101520ACOCO2释放量直接影响呼吸速率和呼吸性质，对无氧呼吸有抑制作用。CO2释放量无氧呼吸有氧呼吸④氧气浓度0~10%时有氧呼吸和无氧呼吸同时存在。（有氧呼吸速率增大，无氧呼吸速率减小。）⑤氧气浓度大于10%细胞只进行有氧呼吸⑥氧气浓度大于20%时有氧呼吸速率达到最大（限制因素可能是呼吸底物的量或酶的量与酶的活性等。）2.O2浓度：(一)细胞呼吸的影响因素

a.中耕松土、适时排水：改善O2供应--可增强根的呼吸作用，利于矿质元素的吸收，促进植物生长；O2浓度影响细胞呼吸的应用b.低氧储存蔬菜、水果、粮食：减弱其呼吸作用，延长保质期；2.O2浓度：(一)细胞呼吸的影响因素c.慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生乳酸。

d.选用透气的敷料包扎伤口:抑制破伤风梭菌等厌氧菌的无氧呼吸，从而抑制其繁殖；O2浓度影响细胞呼吸的应用e.馒头、面包、泡菜、青霉素、味精、酸奶、酿酒等产品的制作：都利用了微生物呼吸的原理。2.O2浓度：(一)细胞呼吸的影响因素

通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。（1）最适温度:细胞呼吸最强。（2）超过最适温度:呼吸酶活性降低，甚至变性失活，细胞呼吸受抑制。（3）低于最适温度:呼吸酶活性下降，细胞呼吸受抑制。温度呼吸速率3.温度：思考：温度影响细胞呼吸的在生产生活中有哪些应用？(一)细胞呼吸的影响因素

a.零上低温储存蔬菜和水果:减弱呼吸作用，以减少有机物消耗；温度影响细胞呼吸的应用b.在大棚蔬菜的栽培过程中,夜间适当降低温度:为了降低呼吸作用消耗有机物的量，而增加农作物产量。c.冷藏冷冻食物：抑制微生物繁殖，以防腐败变质；3.温度：(一)细胞呼吸的影响因素d.温水和面发酵快。

5CO2（%）1.00.5C101520O呼吸速率地窖中储存蔬菜水果：地窖中CO2浓度高，适当增加CO2的浓度，抑制细胞呼吸，减少有机物的消耗，有利于水果和蔬菜的保鲜。应用增加CO2的浓度对细胞呼吸有明显的抑制作用4.CO2浓度：(一)细胞呼吸的影响因素

影响细胞呼吸的因素并不是单一的粮食储存：零上低温，低氧，高CO2，干燥水果蔬菜储存：零上低温，低氧，高CO2，一定湿度例子【特别提醒】

现象呼吸方式反应物和产物产物中有酒精或乳酸消耗O2或产物中有H2O物质的量的关系O2吸收量=CO2释放量O2吸收量CO2释放量O2吸收量=CO2释放量=0O2吸收量=0，CO2释放量0酒精的量=CO2释放量酒精的量CO2释放量酒精的量=0，CO2释放量0反应场所真核细胞均在细胞质基质部分过程在线粒体中进行原核细胞只有CO2和H2O产生还有酒精或乳酸产生12一定存在有氧呼吸一定存在无氧呼吸①有氧呼吸②有氧呼吸+乳酸发酵有氧呼吸+酒精发酵①乳酸发酵②细胞已死亡酒精发酵酒精发酵有氧呼吸+酒精发酵有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(以葡萄糖为底物)(二)细胞呼吸方式的判断

(二)细胞呼吸方式的判断【液滴移动法探究细胞的呼吸方式】(1)实验装置(2)实验原理①装置1中加入NaOH溶液的目是吸收二氧化碳；根据着色液滴移动的距离可测出呼吸作用消耗的氧气的体积。②装置2中着色液滴移动的距离代表

呼吸作用消耗的氧气和释放的二氧化碳的体积的差值。

(二)细胞呼吸方式的判断判定呼吸方式时，底物一般是葡萄糖。分析如下：(3)实验结果分析【液滴移动法探究细胞的呼吸方式】