粤教版三年级劳动与技术 第三单元 请到厨房露一手 活动1 淘米、择菜、洗菜 教案.docx

粤教版三年级劳动与技术第三单元请到厨房露一手活动1淘米、择菜、洗菜教案

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为粤教版三年级劳动与技术第三单元“请到厨房露一手”中的活动1，包括淘米、择菜、洗菜三个环节。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课通过教授淘米、择菜、洗菜等厨房基本操作，与学生在生活中已接触到的厨房活动相结合，让学生在实际操作中掌握劳动技能，提高动手能力。教材中涉及的淘米、择菜、洗菜方法与步骤，与学生的日常生活经验相符合，有助于学生更好地理解和掌握。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践操作能力和生活自理能力。通过淘米、择菜、洗菜的实际操作，学生将提高对厨房劳动的认识，培养良好的劳动习惯和卫生意识。同时，通过观察、分析和动手实践，学生能够锻炼观察力、思考力和解决问题的能力，增强自信心和团队合作精神，为未来的生活技能打下坚实的基础。

学习者分析

1.学生已经掌握了基本的劳动安全知识，了解了厨房中的一些基本工具和材料，以及简单的清洁和整理方法。

2.学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对厨房操作充满好奇，对动手实践有较高的兴趣。

-三年级的学生具有一定的动手能力，但需要老师在操作细节上进行指导。

-学生学习风格多样，有的喜欢观察后模仿，有的喜欢边做边学，需要老师因材施教。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-在淘米、择菜、洗菜过程中，可能会遇到如何正确使用工具、如何处理食物残渣等问题。

-部分学生可能因为手部协调性不佳，操作不够熟练，需要多次练习才能掌握技巧。

-个别学生可能对厨房环境感到陌生，需要老师引导他们克服恐惧，建立信心。

教学资源

-粤教版三年级劳动与技术课本

-淘米、择菜、洗菜所需工具（如：筛子、菜篮、水池等）

-食材样本（如：大米、蔬菜等）

-劳动防护用品（如：围裙、手套等）

-多媒体教学设备（如：投影仪、电脑等）

-教学视频或动画资源

-实践操作指导卡片

-学生分组合作学习材料

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一颗大米和一棵蔬菜，提问学生：“你们知道它们是如何从田野来到我们的餐桌上的吗？”

-回顾旧知：引导学生回顾之前学过的劳动安全知识，讨论在厨房中应该注意哪些事项。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解淘米、择菜、洗菜的基本步骤和注意事项，包括如何正确使用工具，如何识别和处理食材。

-举例说明：以淘米为例，展示正确的淘米方法，并解释淘米过程中的关键步骤。

-互动探究：学生分小组，讨论在择菜和洗菜时可能遇到的问题，并分享自己的经验和想法。

3.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：学生在老师的指导下，分组进行淘米、择菜、洗菜的实际操作，体验整个流程。

-教师指导：在学生操作过程中，老师巡回指导，纠正错误操作，提供必要的帮助和建议。

4.实践操作（约20分钟）

-学生活动：每组学生按照指导卡片上的步骤，独立完成淘米、择菜、洗菜的任务。

-教师指导：老师观察学生的操作，对学生的表现进行评价，对操作不熟练的学生进行个别辅导。

5.成果展示（约10分钟）

-学生展示：每组学生展示自己的劳动成果，分享在操作过程中的感受和学习到的知识。

-教师点评：老师对学生的成果进行点评，给予肯定和鼓励，同时指出可以改进的地方。

6.总结反思（约10分钟）

-学生反思：学生反思在操作过程中的得与失，思考如何将所学应用到日常生活中。

-教师总结：老师总结本节课的重点内容，强调厨房劳动的安全和重要性，布置相关的课后作业。

7.课后作业（约5分钟）

-布置作业：学生回家后，向家人展示今天学到的淘米、择菜、洗菜技能，并记录家人的反馈。

-作业反馈：下节课开始时，学生分享作业完成情况和家人的评价，老师进行点评。

知识点梳理

1.劳动安全知识

-理解厨房劳动的安全规则

-掌握使用厨房工具的正确方法

-知道如何处理厨房中的紧急情况

2.淘米技巧

-学会正确淘米的方法和步骤

-了解淘米过程中应注意的细节

-掌握如何判断米是否淘洗干净

3.择菜方法

-学习如何选择新鲜蔬菜

-掌握去除蔬菜杂质和不可食用部分的方法

-了解不同蔬菜的择菜要点

4.洗菜流程

-学会使用不同工具清洗不同类型的蔬菜

-掌握清洗蔬菜的顺序和步骤

-理解清洗蔬菜的重要性以及如何保证清洁

5.食材处理

-学习如何处理食材以备烹饪

-掌握不同食材的处理方法和注意事项

-了解处理食材过程中的安全操作

6.厨房卫生与整理

-学会使用完毕后清洁和整理厨房的方法

-理解厨房卫生对健康的重要性

-掌握厨房工具和设备的保养方法

7.团队合作与分工

-学