青岛版（六三制2017秋） 三年级下册3.18、食物的营养（教学设计）.docx

青岛版（六三制2017秋）三年级下册3.18、食物的营养（教学设计）

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为青岛版（六三制2017秋）三年级下册《科学》第三章第十八节“食物的营养”。本节课旨在让学生了解食物中包含的营养成分，认识不同食物所含营养成分的特点，以及这些营养成分对人体的作用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经接触过食物的分类、人体需要的营养物质等基础知识。本节课将在此基础上，进一步学习食物中具体的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，以及这些营养成分对人体的作用，从而帮助学生建立更加完整的食物与营养知识体系。

二、核心素养目标

1.培养学生的科学探究素养，通过观察、实验和讨论，引导学生发现食物中的营养成分及其对人体的作用。

2.发展学生的健康生活观念，让学生学会合理搭配食物，养成健康饮食习惯。

3.增强学生的信息处理能力，培养学生从生活中获取营养知识，应用于实际生活的能力。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了食物的基本分类、人体需要的六大营养素等基础知识，对食物与营养有初步的认识。

2.学习兴趣：学生对食物和营养话题表现出较高的兴趣，愿意了解食物中的营养成分及其对健康的影响。学习能力：学生在观察、实验和讨论中具有一定的分析问题和解决问题的能力。学习风格：学生倾向于通过实践操作和互动交流来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：理解食物中营养成分的复杂性和多样性；掌握如何将营养知识应用于实际生活中的饮食搭配；以及在实验和讨论中，如何准确地记录和分析数据。

四、教学资源准备

1.教材：提前发放青岛版（六三制2017秋）三年级下册《科学》教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：准备食物营养成分的图片、食物金字塔图表、营养知识的视频资料等，以多媒体形式辅助教学。

3.实验器材：准备实验所需的食材样本、实验记录表、实验用具（如天平、量杯等），并确保安全使用。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，便于学生进行实验和小组讨论。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食物中都有哪些营养成分吗？它们对我们的健康有什么影响？”

展示一些关于不同食物营养成分的图片，让学生初步感受食物营养的多样性。

简短介绍食物营养的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养的定义，包括其主要营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

详细介绍每种营养成分的功能和来源，使用图表帮助学生理解。

3.食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养的特性和重要性。

过程：

选择几种常见的食物，如牛奶、鸡蛋、蔬菜等，分析其营养成分。

详细介绍每个案例的营养成分构成，以及这些成分对人体的作用。

引导学生思考这些食物营养在生活中的实际应用，如如何通过饮食改善健康状况。

小组讨论：让学生分组讨论如何制定健康的饮食计划，并提出具体的建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个食物营养相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的相关知识、现状以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的知识点、现状及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于如何制定健康饮食计划的短文或报告，以巩固学习效果。

六、知识点梳理

1.食物中的六大营养素

-蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与身体的各种生理功能。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温。

-碳水化合物：主要能量来源，分为简单糖和复杂糖。

-维生素：维持正常生理功能，参与代谢过程。

-无机盐（矿物质）：构成骨骼和牙齿，参与代谢过程。

-水：构成细胞的主要成分，参与代谢过程。

2.每种营养素的食物来源

-蛋白质：肉类、鱼类、禽类