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食品安全风险管控清单（蛋制品生产） .pdf

食品安全风险管控清单（蛋制品生产） .pdf

    食品安全风险管控清单（蛋制品生产）

    说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措

    施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。

    食品类别风险控制责任

    风险点风险描述管控措施管控目标管控频次

    类别名称环节人

    厂区内堆放杂物以及废旧厂区环境保持整洁，定期清理，符合GB厂区环境管控

    厂区物设备等造成虫害孳生风险，避免雨后积水，降低外围虫害密14881厂制度中明确管

    品存放易集尘，给生产过带来污度，不堆积废旧设备及杂物，并区环境的控频次，建议

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