《羧酸》名师教学设计.docVIP

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课题

第三节羧酸酯第一课时羧酸

教

学目标

知识与技能

1.了解羧酸的定义及分类。

2.了解乙酸的分子结构和物理性质。

3.掌握乙酸的酸性。

4.掌握乙酸酯化反应原理。

过程与方法

通过学生实验，培养学生的实验设计能力。

情感、态度与价值观

通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

教学重点

乙酸的化学性质

教学难点

乙酸的结构对性质的影响

教学设计

环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新

课

【情景导入】带一瓶醋，先让学生闻闻气味，通过多媒体展示生活中常见的羧酸种类，如苹果里含有苹果酸，柠檬里含有柠檬酸，蚂蚁体内含乙酸，结合嗅觉与视觉冲击，激发学生的学习兴趣。

聆听

通过介绍，引入主题，使学生了解本节的学习

目标。

自主学习

【引导学生课前完成自主学习内容】

一、羧酸

1．概念：由________与________相连构成的化合物。

注意：（1）羧基（或—COOH）是羧酸的官能团。

（2）甲酸（）是分子组成和结构最简单的羧酸。甲酸的分子组成有特殊性，即甲酸分子里没有烃基，但有醛基。2．通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元脂肪酸的通式为CnH2nO2。3．分类

（1）按分子中烃基的结构分

①脂肪酸

②芳香酸如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。

（2）按分子中羧基的数目分

①一元酸：如甲酸________，俗名________。

②二元酸：如乙二酸：___________，俗名________。

③多元酸(略)

4．通性：羧酸分子中都含有________官能团，因此都有________性，都能发生酯化反应。

二、乙酸

1．结构

俗名：________；分子式：________；结构简式：_____________，官能团：________。

2．物理性质

学生在课前完成导学案自主学习部分，并在预习过程中积

极思考，总结预习过程中遇到的问题，在课程中进行提问探讨。

通过课前预习，培养学生的自主学习能力和分析问题解决问题能力。

课前预习问题反馈

【学生预习问题反馈】

鼓励学生提出问题，积极思考，通过课堂探究引导学生自行解决预习过程中所遇问题，最后对学生回答进行点评总结。

【预习效果检测】

1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()

A．乙二酸B．苯甲酸

C．硬脂酸D．石炭酸

2．下列说法中，不正确的是()

A．烃基与羧基直接相连的化合物叫做羧酸

B．饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2

C．羧酸在常温下都能发生酯化反应

D．羧酸的官能团是—COOH

思考，提出预习过程中所遇问题，课堂中探究解答。

通过探讨交流，培养学生的自主学习解决问题的能力。

课堂探

究

3．化学性质

探究1：乙酸的弱酸性【学生实验探究乙酸的酸性】

多媒体展示生活中用乙酸除水垢图片，引导学生通过实验探究其原理。

学生实验验证乙酸确实具有酸性

a．使紫色石蕊试液变色。

b．与活泼金属Mg反应：

c．与碱反应

d．与碱性氧化物反应

e.与某些盐(CaCO3)反应

问：通过乙酸酸性探究实验，我们已经知道乙酸显酸性，那么乙酸到底是强酸还是弱酸？回顾选修四所学弱酸性质，探究如何验证乙酸是弱酸。

探究2：验证乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序

引导学生自主设计实验，多媒体展示两组实验装置，对比利弊。

探究3：炒菜时为何加点醋和酒会特别香？

多媒体展示炒菜时加醋加酒图片，鼓励学生积极思考其中原理。并引导学生回顾高一必修2所学乙酸与乙醇酯化反应，思考乙酸与乙醇发生酯化反应的过程与机理，推导出同位素原子示踪法在验证反应机理中的引用。

酯化反应(或取代反应)

a．含义：酸和________作用生成________的反应。

b．断键方式：酸脱________，醇脱________。

c．乙酸和乙醇的酯化反应：____________

学生以小组为单位开展实验，探究乙酸的酸性，并写出验证乙酸具有酸性的实验方案，写出各反应设计的化学方程式。学生组内讨论，得出验证乙酸是弱酸的方案，教师进行点评。

学生讨论完成

实验设计，验证

乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱顺序，书写各步反应化学方程式。得出结论：酸性强弱顺序为：乙酸碳酸苯酚。

学生回顾高一必修2所学乙酸与乙醇酯化反应，推测乙酸与乙醇发生酯化反应可能的断键方式。并总结得出酯化反应的规律

以生活中乙酸除水垢为例进行乙酸酸性探究，使学生感受到科学知识与生活的密切关系，激发学生探

究热情。

通过学生动手实验，培养学生实验设计能力，自主学习能力和团队合作精神。