劳动教育五年级上册- 北师大版 清香美味端午粽（教案）.docx

劳动教育五年级上册-北师大版清香美味端午粽（教案）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：劳动教育五年级上册-北师大版清香美味端午粽

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2023年6月5日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力，通过制作端午粽子的过程，提高学生的动手操作技能和创新能力。

2.增强学生对传统文化的认同感，通过了解端午节的历史背景和粽子制作工艺，激发学生的文化自信。

3.培养学生的团队合作意识，在制作粽子的过程中，学会与他人协作，共同完成任务。

学情分析

本节课的对象是五年级的学生，他们已经具备了一定的生活常识和动手能力。在知识层面，学生对我国的传统节日有一定的了解，但关于端午节和粽子的制作工艺可能较为陌生。在能力层面，学生的动手实践能力有待提高，需要通过实践活动来锻炼。在素质方面，学生具备基本的合作意识，但需要在实际操作中进一步培养团队协作能力。

在行为习惯方面，学生可能存在注意力不集中、耐心不足等问题，这可能会影响到课程学习的顺利进行。针对这些情况，教师需要采用生动有趣的教学方式，激发学生的学习兴趣，同时注重培养学生的耐心和毅力。

此外，学生对课程的学习兴趣和参与度将直接影响课程效果。因此，教师需要关注学生的个性化需求，调动他们的积极性，使他们在动手实践的过程中真正感受到劳动教育的乐趣。

教学资源

1.硬件资源：教室、厨房操作台、烹饪工具（粽叶、糯米、馅料等）。

2.软件资源：教学PPT、端午节文化资料、粽子制作视频。

3.教学手段：小组合作、动手实践、互动讨论。

教学过程

1.导入新课

亲爱的同学们，大家好！今天我们要上一节特别的劳动教育课。首先，请大家跟我一起来回顾一下，我们之前学过的关于端午节的知识。（引导学生回顾）

（学生回答：端午节是我国的传统节日，有赛龙舟、吃粽子等习俗。）

很好！那么，你们知道粽子是怎么来的吗？今天，我们就来学习一下如何制作清香美味的端午粽，好不好？

2.知识讲解

首先，我要给大家讲一下粽子的历史和制作过程。端午节是纪念古代伟大的诗人屈原的节日，而粽子则是这个节日的传统食品。粽子的制作有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

（展示PPT，介绍粽子的历史和制作过程）

（展示粽子制作视频，让学生直观了解制作过程）

3.动手实践准备

现在，我们已经了解了粽子的制作过程，下面我们就开始动手实践。请大家分成小组，每组选出一个组长，负责协调组内工作。我会给大家发放粽叶、糯米和馅料，请大家按照视频中的步骤，开始制作粽子。

（发放材料，指导学生分组）

4.动手实践

（1）首先，我们要将粽叶洗净，然后浸泡在水中，使其变得柔软。

（2）接着，我们要将糯米洗净，浸泡在水中，让其充分吸水。

（3）现在，我们可以开始包裹粽子了。将粽叶折叠成漏斗状，放入适量的糯米，然后加入馅料，最后再放上一层糯米。

（4）将粽叶包裹紧实，用绳子捆绑好，防止粽子散开。

（5）将粽子放入锅中，加入适量的水，用大火煮开后，转小火慢慢煮。

（6）煮好的粽子捞出，稍微晾凉后，就可以品尝我们的劳动成果了。

（指导学生动手实践，逐一检查并指导）

5.成果展示与品尝

（1）请各组将制作好的粽子展示给大家看，我们来评选一下哪个小组的粽子最美观、最紧实。

（2）接下来，请大家品尝自己亲手制作的粽子，感受一下劳动的喜悦。

（学生展示粽子，品尝粽子）

6.总结与反思

亲爱的同学们，通过这节课的学习，我们不仅学会了制作粽子，还了解了端午节的文化内涵。在动手实践的过程中，我们锻炼了自己的动手能力，也体验到了团队合作的力量。

（引导学生进行总结）

现在，请各组代表分享一下你们在制作粽子过程中的心得体会。

（学生分享心得体会）

最后，我想对大家说，劳动教育不仅让我们学会了生活中的技能，更让我们明白了劳动的价值。希望大家在今后的生活中，能够珍惜劳动成果，热爱生活，热爱劳动。

（结束本节课）

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够熟练掌握粽子的制作方法，了解端午节的文化背景和习俗，对传统节日有了更深刻的认识。

2.动手能力：学生在动手实践过程中，提高了自己的动手操作能力，能够独立完成粽子的制作，对厨房工具的使用也更加熟练。

3.团队协作：在制作粽子的过程中，学生学会了与同伴合作，共同完成任务，培养了团队协作精神和沟通能力。

4.创新思维：学生在制作粽子的过程中，尝试加入不同的馅料，发挥自己的创意，培养了创新思维。

5.文化认同：通过学习端午节文化和制作粽子，学生增强了对中国传统文化的认同感，更加热爱自己的国家和民族。

6.劳动价值观：学生在劳动过程中，体会到了劳动的艰辛和喜悦