高职酒店管理专业人才培养模式新探省略以安徽工业经济职业技术学院为.pdfVIP

2012年2月湖北经济学院学报人文社会科学版Feb.2012

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9卷第2期JournalofHubeiUniversityofEconomics(HumanitiesandSocialSciences)Vol.9No.2

高职酒店管理专业人才培养模式新探索

———以安徽工业经济职业技术学院为例

谌莲莲

安徽工业经济职业技术学院安徽合肥230051

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摘要高等职业教育的培养目标是为生产建设服务和管理第一线培养高级技术型应用型人才其突出的

：、、、，

技术教育特征决定了高职教育的教学模式不同于普通高等教育模式高职教育要真正发挥其角色功能实现应用型

。，

实用性技术人才的培养目标必须建构具有高职特色的人才培养模式本文以安徽工业经济职业技术学院酒店管理

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专业为例阐述了高职酒店管理专业2＋1人才培养模式的构建及运行并结合酒店行业发展新需求进行了人才培

，，，

养模式的新探索。

关键词人才培养模式酒店管理专业探索

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酒店业的快速发展为酒店管理高职教育提供了良好的发二逐步完善阶段2006～2009年

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展空间为了培养适应酒店业发展需要的应用型高等专门人在参考国内外先进办学理念的基础上结合实际我们积

。，，

才安徽工业经济职业技术学院酒店管理专业在构建和实施极进行了人才培养模式的探索形成了知识能力与素质协调

，，、

人才培养模式方面进行了有益的探索发展以院三个结合为特色的1234高等院校人才培养模

。，“”“”

一2＋1人才培养模式的构建与运行式即以高职学生为主体对象以职业素质和应用技术能力

、（：，

安徽工业经济职业技术学院酒店管理专业构建及实行培养为主线一条主线以人文素质和职业素质培养为基础

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2＋1人才培养模式大体经历了三个阶段二个基础坚持走培养目标与企业需求相结合培养过程与

，。（），，

一初步探索阶段1999～2005年