第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2 经济与社会生活.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流;任务目标;问题式预习;项目;二、其他地区物种在美洲的推广

1．作物的传入

(1)欧亚传入美洲的作物有：粮食类_________，水果类___________，蔬菜类_______；经济类___。(填序号)

①大麦②苹果③甘蔗④小麦⑤黄瓜⑥葡萄⑦水稻

⑧豌豆⑨柠檬⑩甜橙

(2)主要物种的传播情况

①小麦：由______移民带到美洲，被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛。

②水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。;2．欧洲畜禽的传入;三、食物物种交流带来的影响

1．积极影响

(1)______________________________________：食物物种适应了复杂的气候环境，丰富了粮食种类，提高了欧洲人的抗饥荒能力(得益于马铃薯高产、适应性强的特点)。

(2)________________________：改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类；促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶。

(3)_______________________________：在北美，水稻大量用于出口，促进了对外贸易的发展；在中国，增加了粮食供应总量，粮食投入市场出售，促进了商品经济的发展。;2．食物物种交流带来的消极影响有哪些？

(1)美洲：___________________________________________________________________________________________________________。

(2)中国：_________________________________________________________________________________。;【教材开发】阅读教材P8图片“《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图”和P9图片“《本草纲目》中所附玉米图”。思考：这两类物种出现在中国的差别。

提示：葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，从美洲辗转其他地区传入中国的，后成为遍布全国的主要粮食和饲料作物。;【视野拓展】明清时期引入中国的作物品种多源自美洲，总数接近30种。其中甘薯、玉米等粮食作物的引入和推广不仅在当时的救荒减灾活动中发挥了重要的作用，对后世也产生了深远及多方面的影响。

——摘编自邵侃、卜风贤《明清时期粮食作物的

引入和传播——基于甘薯的考察》;【图解历史】玉米推广种植的用途及影响;【图解历史】美洲作物传入中国的影响;【认知升华】欧洲畜禽在美洲繁衍生息的影响

(1)极大地改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。

(2)经济的发展推动形成了独特的美洲文化，甚至还影响了政治文化。

【教材开发】阅读教材P12史料阅读，简要评价明清时期高产作物的引进。

提示：建始县山地多、可耕地少；为解决人口增加的生存压力，在贫瘠的山区引种高产作物玉米、马铃薯等；扩大了耕地面积，但也容易导致生态环境的恶化。;任务型课堂;(1)根据材料一，概括16—17世纪三种粮食作物传入中国的特点。结合所学知识，简析它们传入中国的国际背景。

提示：特点：传入的物种原产于美洲；名称中大多带“番”字；主要是从海路传入中国。国际背景：新航路的开辟(世界市场开始形成或雏形出现)；早期殖民扩张。;材料二万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之……未几伺间遁归……嗣是种播天南，佐粒食，人无阻饥。

万历二十一年(1593年)五月，福建长乐人陈振龙从吕宋携带甘薯回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广。

海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。

(2)根据材料二，分析当时甘薯大规模引入对中国产生的影响。

提示：有利于解决粮食饥荒问题；延长了中国人的寿命；促进了人口增长；扩大了土地的开垦利用。;2．史论拓展——明清时期美洲高产作物在中国传播的原因

(1)外因

①新航路开辟和殖民扩张，使美洲作物传到中国。

②美洲作物适应性较强，用途广泛。

(2)内因

①明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于人口膨胀规模，形成了严重的人地矛盾。

②政府政策的推动，如乾隆皇帝与各级地方政府鼓励推广种植美洲高产作物。;3．史家评论

美洲许多农产品是欧亚非诸国人民从未见过的。如玉米这一美洲特产，地理大发现后很快传到中国西南部、非洲及东南欧。马铃薯、烟草、可可等美洲特产，也传到欧亚非。非洲所产的咖啡传到欧美，成为人们生活中的必需品。美洲农产品传播到世界，增加了人类的食物供应，也因此促进了人口的增长。

——摘编自吴于廑、齐世荣《世界史·近代