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医院餐饮服务创新服务方案

一、构建食品安全保障体系

引进独立第三方检测机构，构建食品安全保障体系。

XX医院食堂服务对象的特殊性，决定了食堂经营必须首先考虑食材的安全与否，基于这个考虑，我司进驻XX医院之后，在食堂管理上，首先要做的便是构建起绝对保证的食品安全管控体系具体做法如下：

1.提高食堂食材供货门槛，对于所有的食堂食材供应商，都必须收取一定额度的食品安全保证金，并定期提供由权威独立检测机构出具的产品检测合格报告，食堂也会定期不定期的进行抽查送检，一旦某个产品检测不合格，将对供应商进行相应的经济惩罚甚至解除供货合同。

2.引进第三方检测机构进行合作，为食材的安全管控提供有计划有重点的检测服务。

我司公司一直比较重视食品安全管理，已与权威的第三方检测结构结为战略合作伙伴，共同致力于保障我司项目下的食堂食品安全。我司进驻XX医院后，该机构将第一时间为院区食堂量身定做食品安全保障方案，确保食堂的食品安全。

3.推行台账制度，确保每批采购食材可追溯。食堂进行严格的台账管理制度，每批采购食品，必须明确产品来源地及供货商信息，以确保做到可追溯。

二、延伸食堂功能

延伸食堂功能，从满足上班就餐需求拓展到满足下班后家庭生活所需

XX医院的所有医护人员，每天都在高强度的工作，绝大部分人员还时常需要加班，而其实，他（她）们除了职业身份以外，还是家庭的一部分，他（她）们同样面临着回家之后的茶米油盐的问题，对于经常加班的他（她）们，买菜就是一个大问题，一方面，高强度工作后已经足够疲倦了，实在不愿意走进菜市场或者超市，一方面，下班时间太晚，市场也没有太多选择。

基于医护人员的这种情况，我司将引进第三方物流配送公司，直接在两个院区设置便民提货点，固定供应新鲜时蔬、水果、食用油、米等，并实现网上订货、支付、配送一条龙服务，同时还将推出净菜配送，进一步满足医护人员的需求。

三、为患者供应更全面的营养餐食

医院的主要的就诊病患，对于治疗饮食有着较高的需求与要求。针对这一特点，我们计划招聘一名持有高级营养师技能职称的专职营养师，结合临床医嘱为特殊患者提供治疗饮食并送到指定床位。由院方营养科参与指定特殊人群营养食谱，保障特殊人群的膳食供应，得到病患的广泛好评，我司进驻后，将根据实际情况继续增加特殊膳食种类。

四、升级食堂点餐配送系统

当前，XX医院食堂使用的是一卡通刷卡系统，智能点对点刷卡支付，无法点餐与网络支付，而医院大部分的职工，尤其手术室、门诊科等科室的医生护士因工作需要，时常无法到食堂点餐，就餐，因此就催生了网络餐，定时配送，保温保质等服务需求。

我司进驻后，将在医院职工食堂投入智慧化、信息化、网络化的服务管理软件，通过软件充分获取服务对象的餐饮需求，实现网络点餐、支付结算，定时配送的功能。