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指向科学思维的设问
——以“人体能量的供给”教学为例
摘要:思维训练的核心理念是相信“人脑可以像肌肉一样通过后天的训练强化”。科学思维是生物学学科核心素养的重要组成部分,其培养和发展应落实在课堂学习过程中,教师可以通过科学、合理、有效的设问,训练和考查学生的科学思维。本文以苏教版七年级生物学“人体能量的供给”为例,概述如何通过有效设问,训练、考查学生的科学思维方法,以达到预期教学目标。
关键词:科学思维;有效设问;初中生物学
科学思维是人们正确认识客观世界和改造客观世界的有效工具。是生物学学科核心素养的要素之一,是形成生命观念的重要途径,也是科学探究的重要组成部分。学生的科学思维是在学习过程中逐步发展的,这就要求教师在课堂教学中有意识地训练和考查学生的科学思维。“学起于思,思源于疑,疑解于问”,好的问题能激发学生的思维,引发学生的深度思考。问题对于学生而言是一种“催化剂”,驱动他们强烈的探究知识、解决问题的欲望。通过解决问题,就会增强他们的成就感,从而更激发他们的求知欲望。在课堂教学中,如何通过有效设问,对学生的科学思维进行训练,本文以“人体能量的供给”一节为例,尝试通过选择真实情境,有效设问,训练和考查学生的科学思维。
一、明晰知识框架,理清内在逻辑
“人体能量的供给”选自义务教育《生物学》(苏教版)七下第十章“人体内的物质运输和能量供给”中第五节的内容。本节是在学习了“人体的消化与吸收”、“人体的血液循环”、“人体和外界环境的气体交换”、“人体内的气体交换”等知识后,进一步学习“人体生命活动的能量供给”的内容,说明“能量来自细胞中有机物的氧化分解”,其释放的能量用于生命活动和维持体温。与本节有关的重要概念有“在生物体内,细胞能通过分解糖类等获得能量,同时生成二氧化碳和水”和“人体各个系统相互联系、相互协调,以完成生命活动”。本节内容与前面章节的内容具有内在的逻辑关系,运用比较、分析、综合、归纳等科学思维方法,帮助学生建构起重要概念,形成“人体是统一的整体”的系统观念。
二、根据教学目标,梳理关键问题
根据《义务教育生物学课程标准》的内容要求,围绕发展学生学科核心素养的要求,在充分进行学情分析的基础上,制订本节教学目标:
(1)通过类比体外燃烧过程中物质和能量的变化,说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。
(2)通过阅读分析“常见食物的热价”和“从事不同强度的人每天所需要的能量”的资料,计算青少年每日能量的供给,设计营养合理的“一日食谱”。
(3)通过体温测量、资料分析,说出人体维持体温相对稳定的重要性。
针对本节课的教学目标,梳理出能激发学生思维,引发学生深度思考的三个关键问题:
(1)人体所需的能量来自何处(哪里)?
(2)细胞中有机物氧化分解释放的能量都到哪里去了?
(3)维持体温的相对稳定,对生命活动有什么重要意义?
如何解决上述关键问题,在教学过程中还需要设置相应的生活情境,通过实验演示、分组实验,以及引发学生步步深入思考、层层推进的小问题,培养和训练学生的分析、比较、综合、归纳和演绎的科学思维能力。
三、解决关键问题的情境和设问
1.实验分析设疑,综合分析释疑
人体所需的能量来自何处?通过连环设问和学生分组“测量不同食物中的能量”实验和教师利用气体传感器的演示实验,引导学生对实验现象、数据进行比较、分析来解决。
分组实验前,老师抛出“我们每天都要吃饭,这是为什么呢?”“食物中含有能量吗?”等两个问题,以激发学生探究学习的兴趣。这两个问题也有助于学生将前面所学过的“人体需要的主要营养物质”、“人体的消化与吸收”的知识迁移至本节内容的学习。食物中是否含有能量,通过学生分组实验,对实验数据进行分析比较来验证。小组同学选择同等质量的花生和核桃仁,用酒精灯点燃食物后,迅速移至试管下方,对试管内的清水进行加热,待材料燃尽,记录加热后的最终水温,称取燃尽后食物质量并记录。
(注:课前,进行了预实验,确定被测食物质量为0.3g。这样既可以保证实验效果明显,也可以避免水沸腾溢出试管而造成危险。)
在指导学生分组实验时,提出思考与交流的问题:(1)食物燃烧过程中可燃烧的是什么物质?(2)比较加热前、后,试管内水温的变化,推测水吸收热量的来源。(3)比较不同食物组实验前后水温变化的数据,发现了什么现象?学生基于实验观察,结合前面“人体需要的主要营养物质”的学习,回答出“食物中可燃烧的物质是有机物”;通过加热前后水温的比较,学生发现食物中含有能量,并且可以通过燃烧释放出来,释放出的能量使水温提高,水吸收的热量来自食物中有机物的燃烧。比较不同食物组实验前后水温的变化,学生发现花生组实验前后温差比核桃仁组的低,同质量的核桃仁燃烧时释放的热量比花生的多现象,进而归纳“不同食物种所含有的能量是不同的”。
接着教师演示“食物在密闭容器中燃烧”的实验
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