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西南大学

《设计管理》课程作业

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目录

一、项目背景…………...

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二、市场分析

1.市场环境分析…………………4

2.目标客户分析…………………4

3.产品分析………4

三、市场定位

1.经营范围………5

2.经营宗旨………5

3.资金投入………5

4.店面地址………5

5.店面布置………5

6.产品定位………6

四、经营策略

1.经营方式………6

2.价格策略……….6

3.销售策略……….7

4.渠道建设……….8

5.促销策略……….8

6.广告策略……….8

2

五、可行性分析…………9

六、经营效益预估

1.经营成本……….9

2.经营收益………10

七、发展前景…………...

.10

一、项目背景

随着生活水平的提高，人们更加关注生活的品质，也更加关注生

活和谐与人情交流。对蛋糕的需求也与日俱增，但现今的消费者也不

再那么容易满足，对蛋糕的外形、口味、口感、品牌的要求也越来越

高。他们希望有口感更好、品质更高、种类更多样的糕点面世，同时

希望也有更方便的购买方式与更全面的服务。

新鲜的糕点食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额

不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要我们的蛋

糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引

消费者的青睐。

西南大学是一个拥有五万多人的学校，学生对蛋糕的需求量也

多，因此在西大周围开一家时尚蛋糕店很有必要。可以同时满足校内

外顾客的需求。

二、市场分析

1、市场环境分析

西南大学拥有数量众多的大学生，日常生活及过生请客对蛋糕的

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需求量很大。而且学生在外逛完街很累，很想找个地方歇歇脚，在此

情况下我们这家蛋糕店可以让顾客边喝饮料、边听音乐、翻翻杂志，

同时也可以尝尝各种美味的糕点。给顾客提供了一个非常温馨、舒适

的环境。

像此类的蛋糕店西大周边至今还没有一家，只要我们把服务与

质量做好，就可以赢得消费者的青睐。

2、目标客户分析

1)大学生消费都有一定的从众心理，喜欢听同学或朋友介绍。

2)大学生有的比较感性，购买时比较倾向于去以前感觉较好的店

面。

3)对新鲜事物的好奇性强，比较喜欢挑战与尝试

4)对品牌、服务、质量、口感、品种、包装等有一定的要求，且

品牌意识正在建立中。

5)购买行为比较倾向于节日，主要集中在朋友或自己生日前后。

6)大学生有自己相对固定的生活花费，资金相对充裕。

3、产品分析

1)学生购买蛋糕多半是庆祝生日，送给同学或朋友，比较讲究品

质与包装。因此我们可以在包装上创新，根据顾客的需求提供

精美包装（需另外多收费），也可以附