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酒店实习总结范文1500字（精选30篇）

酒店实习总结范文1500字篇1

x年12月21日至20xx年1月14日，我被安到了x饭店实习，这是本次培训第三

阶段的内容，同时也是我们培训学员最期待的一个学习内容———与企业对接，参

与企业实践。

x饭店是家五星级饭店，始建于1985年，由香港著名实业家包玉刚先生捐建而

成。作为国家与爱国港商合作的结晶，一直备受世人所瞩目，邓小平同志亲自提写

店名，亲自出席饭店的开业典礼；党和国家领导人还多次莅临兆龙饭店指导工作，

这至今都是兆龙人引以为自豪的殊荣。由于饭店成立早，规模比较小，硬件条件也

有限，该店的客房只有258间，餐厅面积也比较小，与饭店业后来的新起之秀相

比，劣势较多，但这些丝毫没有影响到兆龙饭店前进的步伐。该饭店立足自身，通

过创办绿色酒店，提倡人性化细微的服务，在以成本控制为核心的基础上，使管理

水准有一个新的提高，经营理念有质的飞跃，同时提高了酒店的公众形象和知名

度，标志着饭店的档次和品位，在竞争如云的北京饭店业占有一席之地。我们感到

兆龙设施确实虽然很陈旧，但兆龙人却努力在有限的资源中创造出无限的价值。

这次实习我们小组七名老师都被分配到了客务部，客务部是兆龙饭店最大的部

门，包括前厅服务与管理及客房服务与管理两大块。在实习中，我们主要熟悉了客

房卫生管理、客房设备用品管理、棉织品及洗衣房管理等内容，并亲身参与实践—

做房，这让我们了解到客房工作的繁杂。在客房实习期间，我不仅加深了理论知

识，还学会了怎样把床铺得又快又好，怎样有条不紊地把整个房间打扫干净，强化

了实践能力；不但掌握了客房服务技能，对客服务程序，且更能近距离地接近客

人，了解客人的生活习惯，体现“贴心服务、细心服务、用心服务”在酒店的重要

性。以前总以为在客房工作无非就是铺铺床、打扫一下卫生而已，教给学生的也只

是一些表面知识，当我亲身去体验的时候，才发现并不是我想象中那样简单，体会

到作为客房部员工的辛苦，明白了无论工作是难是易，都要认真、细心去做每一个

细节。因为，只要用心，就一定会有收获。

下面是我实习阶段的几点认识。

（一）在细微服务上下功夫着力塑造酒店品牌。

现在大酒店都认识到，只有深挖细节服务，才能培养忠诚客户，培养客源市

场。服务体现在细节上，细节出口碑，细节出真情，细节出效益，细节是酒店制胜

的法宝。细微服务使服务更加完美，更具有亲情。如兆龙饭店在餐饮部、客务部就

分别有精细服务流程，要求员工树立“宾客至上，服务第一”的意识，牢记“客人

永远是对的”观念，对客服务中使用热情、亲切、悦耳、优美的语言，提供细致、

规范、快捷的服务。该酒店深入挖掘服务细节，全面提升服务档次，以客人为中

心，以质量为核心，树立“用心做事，真情服务，注重细节，追求完美”的宗旨，

视客人为亲人，把客人当家人，突出个性化和细微化服务，让客人感受到与众不同

的服务特色。

（二）重视企业文化建设，增强企业凝聚力。

酒店服务工作繁琐，员工面对面地对客服务，具有很强的直接性，在心理上要

承受较大压力。而且酒店工作比较枯燥，又苦又累，导致人员流动性大。因此，酒

店文化必须体现出以人为本的思想，起到重视人、满足人、鼓舞人的作用，充分调

动员工的工作积极性和主动性，充分体现出大家庭的温暖，从而增强企业的向心力

和凝聚力，为企业的发展壮大积聚力量。如兆龙饭店的人性化管理，他们认为一个

部门管理得好不好，不是罚出来的，是关心爱护出来的，这点给我们实习老师留下

深刻印象。因此兆龙给员工的待遇在五星级酒店中只能算是中等，但员工很稳定，

留得住，主要是他们认可兆龙的企业文化。

（三）对基层员工专业知识及岗位技能要求不高。

我在向酒店人力资源部了解情况时，他们表示，专业背景并不是首选标准。酒

店工作分工细致，不同岗位，对员工素质有不同要求。中高级的经理类职位，一般

对学历有一定要求。但对一般员工是否专业出身并不非常看重，职业技能的掌握他

们认为在实习生培训中他们可以教会。从饭店的岗位操作标准中可详细了解到每一

个岗位，一般都有以下几项要求：有良好的职业道德，有良好的敬业精神和吃苦耐

劳精神，有团队精神；有一定的理解能力，能看懂岗位的操作标准，能正确操作，

对专业知识要求不高。

（四）专业教师在教学中应注重的问题。

作为专业课教师，我们平时片面重视专业理论知识的传授和职业技能的培养，

对学生的专业职业道德教育比较忽视。以后应注重在传授文化知识和专业技能的同

时，针对专业的特点、学生毕业后上岗的需要，培养其相关的职业道德观念、