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酒店经理上半年工作总结集锦（精选32篇）

酒店经理上半年工作总结集锦篇1

时光流逝，转眼间在成长中又度过半年。回首来到酒店这走过的半年，很荣

幸能在们酒店与各位同事共同进步，也在大家的身上学到不少的知识。半年以

来心中最大的感受便是要做一名合格的经理不难，但要做一名优秀的经理就不那

么简单了。认为：一名好的总经理不仅要为人谦和正直，对事业认真兢兢业业。

而且在思想政治上、工作能力上更要专研。作为一名年轻的经理需要学习的东西

还很多很多。以下是上半年的工作总结：

一、思想修养

作为一名总经理助理，要想完成工作的责任，首先必须具备各个方面综合优秀

的素质，树立正确的世界观和人生观。在这半年中认真参加各种学习和活动。有

句成语是：只要功夫深，铁杵磨成针。是的，作为一名总经理助理，在工作中无

意中会考虑不周显得毛毛糙糙，不甚妥当。当意见、建议来临时，现在的不再不

悦，不再拒绝。而是以更高的要求来要求自己，努力告诫自己：换个角度静心仔细

想想如何能做的好一些。

二、素质提升

在工作学习生活中认真听取经验，仔细记录，并在工作之余的空余时间认真

思考推敲，有目的的在工作中进行一些尝试。在工作中，认真投入，认真学习。

感到人人都是的师长，能学，要学的东西还很多。如：刚来酒店半年，对酒

店管理上各个方面的情况一无所知，就不能更好的建言献策，当好参谋助手，能

不懂就问，向管酒店的同事虚心学习请教，思考，大胆的与同事之间探讨管理之

道。

在空余时间，会阅读一些酒店管理方面的书籍，网上查询有关相关资料，

深切的感受到学习对自己的帮助确实很大。

三、工作内容

1、思路决定出路，思想有多远，舞台就有多大;们是脑力劳动者，思维上的

超前，思路上的开阔，决定了们的价值成长空间，带给酒店财富值的多少;这方

面，定位准确，能耳聪目明的做好参谋工作;就相当于蜀汉三国时的诸葛亮!现

代称之为参谋，(全力为酒店的发展为酒店领导做好参谋);在酒店能融入到酒店氛

围和工作当中去，找准自己的工作立足点、切入点、着力点，找到工作的感觉，围

绕自己的中心工作，上协调领导，下联系群众员工，做好群联工作，与各个部门同

事员工之间搞好服务工作，管理不拒细，参谋不决断，助手不揽权，不越权，不越

位，不缺位，工作到位，该请示汇报的做到及时请示汇报，不该看的不看，不该说

的不说，不该听的不听，不该做的不做，不传播任何影响员工同事之间团结和进步

的话，给酒店员工思想管理稳定制造麻烦和障碍，影响酒店营业的正常化;

2、在各个部门完成工作任务单一点执行力上，就是个铁面判官，不论谁出

现问题，工作责任心不强，没有按要求完成落实工作，坚决一查一纠到底，大家在

工作上都怕出现在他们面前，怕又对他们进行问责，跟踪其的工作抓紧去落实

完成;为全面提升各级人员的工作责任心，为酒店管理迈上新的台阶上推波助澜，

毫不心软，恪守原则，在执行力上坚决不打折扣，如果被大家给磨平了，有令不

行;这点都做不好的话，那这个总经理助理也就没有实质存在的价值了。

酒店经理上半年工作总结集锦篇2

目前餐饮行业相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实

酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景

气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要

工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率__%,营业成本元,比去年同期

的元,增加元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升__%,营业费用为元,比

去年同期的元,增加元,增加率__%,全年实际完成任务元,超额完成元,。

二、今年完成的主要工作:

落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,餐饮部定额酒店的任务为38_元,比去年的32_元,上升6_元,上升率为1_。

为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部

门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核

定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加,充

分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经

营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了___元,

增长