微生物的生理11版ppt课件.pptxVIP

微生物的生理;生理;营养物的种类、用途及营养物的吸收方式

水、盐、“粮食”

异养－自养；吸收方式—四种

如何代谢？不同代谢类型的细菌分类

光能—化能；好氧—厌氧；寄生—腐生

！学会养细菌;住（环境卫生—环境因素对细菌的影响）

;酶及其作用;各种生物包括细菌细胞内几乎所有生化反应都需要酶的催化。作为生物催化剂酶具有高效性、专一性、温和的催化条件等优点，同时由于酶的化学本质是蛋白质，因而也有容易失活的缺点。;用中间产物学说解释底物浓度与反应速度关系曲线的二相现象：;3.米氏常数的意义;底物影响酶反应速度的方程表达式——米氏方程

v——反应速度；

V——最大反应速度；

S——底物浓度；

Km——米氏常数

Km大小反映了酶与底物亲合力的大小。;第二节微生物的营养;一、细菌营养物组成及生理功能

;（一）水

提问：水对细菌有哪些作用？

1)溶剂作用

2)运输物质的载体

3)参与生化反应(如脱水、加水反应);（二）无机盐

;提问：无机盐的功能是什么？

1)辅基；

2)酶的激活剂；

3)特殊细菌的能源；

铁细菌、硫细菌分别以铁和硫为产能物质。

4）维持一定的渗透压。;（三）碳源和能源;2）能源;①无机营养细菌（自养菌）;（1）光能自养细菌（无氧有光）;紫硫、绿硫细菌代谢方式

光照

CO2+H2S→[CH2O]（糖）+H2O+2S↓

菌绿素（与叶绿素大同小异）

;;（2）化能自养细菌（有氧）;例如，亚硝化细菌进行有机物合成反应如下

2NH3+2O2HNO2+4H+619千焦耳

ATP

CO2+4H[CH2O]+H2O;②有机营养细菌（异养菌）;

（1）光能异养与化能异养;不受氧气限制，尤其适于高浓度有机废水（食品行业）的高效处理(*红螺菌用于污水处理现状如何?);提问：人工投加光合细菌（PSB,红螺菌）有利于水产养殖，原因？;异养菌中有腐生菌与寄生菌之分

腐生——分解腐烂的有机物生活

寄生——寄居在其他生物体内生活

提问：致病细菌是属于什么类型？

兼有，属于兼性寄生菌;（四）氮源;（六）生长因子;在实际???用中还应注意

1.营养要求小范围可改变

指细菌对碳源等的种类、数量一定程度上可驯化适应（酶的诱导、易变异）

2.“营养要平衡”，存在一定比例搭配的现象

主要是指碳氮磷的比例关系，通常称碳氮磷比。

;（七）碳氮磷比－“营养平衡”;城市生活污水不存在营养不足的问题。但有的工业废水缺某种营养，当营养量不足时，应供给或补足。

如酒精废水缺？；

;但如果工业废水不缺营养，就切勿盲目补充！

提问：为什么？

过犹不及——“娇惯”

细菌往往先利用这类现成的容易被吸收、利用的有机物质，而不再利用工业废水中难以吸收、利用的有机物，从而导致细菌分解特殊有机物的能力下降

;;二．培养基;1.认识;异养细菌的培养基中至少有一种有机物，实验室中通常是葡萄糖

如一种大肠杆菌培养基

葡萄糖0.5gK2HPO41gMgSO40.2g

NaCl5gNH4H2PO40.4g水1000mL;2.配制;3．分类;2）固体培养基（“团”）;琼脂特性;3）半固体培养基（“膏”）;（二）根据培养基组分;类似物如酵母膏、麦芽汁、土壤浸出液、牛奶、玉米粉

;(三)根据培养基用途;①投毒法（“正－考试”）;②投其所好法（“邪—挖墙角”）;（2）理化因素控制法

理化因素——特殊的温度、氧气、pH、盐度等环境条件

主要用于筛选极端环境微生物。如嗜盐、嗜热、嗜冷、嗜酸、嗜碱等的细菌，同时也被用于选择性培养好氧或厌氧细菌。

;2）鉴别培养基;营养物质的吸收和运输;水、无机盐、气体、甘油等小分子;;3．主动运输;细胞膜;糖(葡萄糖、甘露糖、果糖及糖的衍生物N—乙酰葡萄糖胺)、嘌呤、嘧啶、脂肪酸;微生物的代谢;;微生物的产能代谢;微生物的生物氧化类型;基质脱氢的途径;;;C6H12O6+2Pi+2ADP+2NAD+→2CH3COCOOH+2ATP+2NADH+2H++2H2O;;;;1、好氧呼吸（respiration）;（属于？营养型细菌）;;C6H12O6+6O2;;;②好氧无机盐呼吸;;2、无氧呼吸（anaer