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·技术指南
CHINATEA2021，43（2）
贵州碾茶茶园覆网方式浅析
骆科胜，李峪，兰方强，张永江
贵州贵茶（集团）有限公司，贵州贵阳550025
摘要：贵州碾茶茶园覆网方式主要有直接覆盖、隧道式覆盖和大棚覆盖3种，其中直接覆盖成本最低，用工最少，操作简
单，但容易使蓬面芽叶受损或被灼伤，芽叶产量相对偏低且品质有所下降；大棚覆盖成本最高，用工最多，操作复杂，但
蓬面芽叶较完整，受损小，产量较高，芽叶品质有所提高；隧道式覆盖一次性投入比大棚覆盖少，但实际操作时用工较
多，芽叶品质则位于前两者之间。
关键词：碾茶茶园；直接覆盖；隧道式覆盖；大棚覆盖
AnalysisAnalysisononSunshadeSunshadeNetNetCoveringCovering
ModesModesininTeaTeaGardenGardenininGuizhouGuizhou
LUOKesheng,LIYu,LANFangqiang,ZHANGYongjiang
GuizhouGuicha(Group)Co.,Ltd.,Guiyang550025,China
Abstract:Abstract:TherearethreemainwaysofcoveringsunshadenetinGuizhouteagarden:directcoverage,tunnelcoverage
andgreenhousecoverage.Amongthem,directcoverageshowsthelowestcost,theleastlaborforceandthesimplest
operation.Butthebudsandleavesonthecanopysurfaceunderdirectcoverageareeasytobelostorburned,which
resultsinlowoutputandreducedteaquality.Thegreenhousecoverageshowsthehighestcostandlaborforce,and
themostcomplexoperation.Butthebudsandleavesarelesshurt,theoutputisrelativelyhigh,andtheteaqualityis
improved.Theone-timeinvestmentoftunnelcoverageislessthanthegreenhousecoverage.However,inpractice,
itcostsmorelaborsandresultsinmediumquality.
Keywords:Keywords:teagrindinggarden,directcovering,tunnelcovering,greenhousecovering
抹茶兴起于我国唐代，盛于宋代，并形成了抹茶的原料是碾茶。贵州碾茶是选用贵州境
独特的文化。唐宋时期，抹茶由僧人传入日本，内适制碾茶的茶树品种，采用覆盖栽培的茶树鲜
至今仍是日本民众饮茶的主要种类。叶，经蒸汽杀青、未经揉捻、辐射热方式烘烤干
作者简介：骆科胜，男，主要从事茶园管理及病虫害防控相关研究，E-mail：850235455@。
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CHINATEACHINATEA,4343（(21)）
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燥等工艺加工而
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