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南京航空航天大学《畜牧学概论A》知识点笔记

第一章畜牧业概论

1.1畜牧业的定义与重要性

畜牧业的定义：畜牧业是利用动物的生长和繁殖规律，通过科学的饲养管理和繁育手段，将畜禽转化为肉、蛋、奶、皮毛等可利用产品的生产活动。

重要性：

经济作用：提供肉、奶、蛋等优质动物性食品，推动区域经济发展。

生态作用：改善农业生态系统，利用废弃物及荒地资源，促进可持续农业发展。

社会作用：增加就业，改善农村居民生活水平，推动乡村振兴。

1.2畜牧业的分类

按动物种类分类：猪、牛、羊、家禽等。

按生产用途分类：肉用、奶用、皮毛用、役用等。

按生产方式分类：农区畜牧业、牧区畜牧业、特种养殖业。

1.3畜牧业发展的现状与趋势

现状：现代畜牧业发展迅速，集约化、规模化程度不断提高。

趋势：

推动智慧畜牧业发展，利用物联网和人工智能优化管理。

发展绿色畜牧业，减少环境污染和资源浪费。

推进品种改良，提升畜禽的生产性能和抗病能力。

第二章畜牧业的基础理论

2.1动物的生长与发育

生长：指动物体内细胞数量或体积的增加，表现为体重、体长、胸围等指标的增长。

发育：指动物体内组织和器官结构与功能的分化与成熟。

特点：

阶段性：包括胚胎期、哺乳期、生长期和成熟期。

个体差异性：不同品种、性别、环境条件对生长发育的影响不同。

2.2动物繁殖的基本规律

繁殖能力的决定因素：遗传、营养、环境、疾病等。

畜禽繁殖的特点：

猪繁殖力高，胎产仔数多。

牛繁殖周期长，繁殖速度慢。

家禽的繁殖效率高，孵化技术广泛应用。

繁殖技术：人工授精、胚胎移植、基因编辑等技术在现代畜牧业中的广泛应用。

2.3饲养学基础

饲料的分类：

粗饲料：干草、秸秆等。

精饲料：玉米、大豆、麦麸等。

添加剂：维生素、矿物质、酶制剂等。

动物的营养需求：能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分是动物正常生长发育的必需营养物质。

饲养标准：根据畜禽的种类、性别、年龄、生产阶段及生产用途，制定科学的饲料配比。

第三章畜禽品种与繁殖技术

3.1常见畜禽品种及特性

猪：如长白猪、杜洛克猪、皮特兰猪等，肉质优良、生长速度快。

牛：如奶牛（荷斯坦牛）、肉牛（安格斯牛）等，产奶性能和育肥能力优异。

羊：如小尾寒羊、湖羊等，适应性强，繁殖能力高。

家禽：如蛋鸡（罗曼褐壳）、肉鸡（白羽肉鸡）等，生产性能卓越。

3.2品种改良与遗传学基础

品种改良的目标：提高生产性能（如生长速度、产奶量、产蛋量等），增强抗病能力，优化外貌性状。

主要方法：

杂交育种：利用杂种优势提高生产性能。

选育：通过筛选优良个体进行繁殖。

现代生物技术：基因编辑、分子标记辅助育种等。

3.3畜禽繁殖技术

人工授精：利用现代技术进行精液采集、保存和人工输精，减少近亲繁殖，提高繁殖效率。

胚胎移植：将优质母畜的胚胎移植到受体母畜体内，提高优质基因的扩散速度。

克隆技术：通过复制优质个体，提高群体整体生产性能。

第四章畜禽饲养管理

4.1畜禽的生活习性

猪：杂食性，喜欢群居，耐寒能力差。

牛：反刍动物，耐粗饲料，喜群体生活。

家禽：喜欢在高温、干燥的环境中生长，抗湿能力较差。

4.2畜禽饲养的基本原则

营养全面：提供合理的饲料配比，满足能量、蛋白质和维生素等需求。

环境控制：保持舍内温度、湿度和光照的适宜，确保动物舒适生长。

健康管理：定期进行疫苗接种和疾病预防，确保动物健康。

繁殖管理：按繁殖规律安排交配与产仔时间，确保繁殖效率。

4.3不同阶段的饲养管理

幼龄阶段：注重营养供给和免疫接种，促进快速生长。

生长期：提供优质饲料，确保快速增重和健康发育。

繁殖期：注重营养平衡，提高繁殖效率和仔畜成活率。

第五章畜禽健康与疾病防控

5.1畜禽疾病的分类

传染性疾病：如猪瘟、禽流感、口蹄疫等。

寄生虫病：如球虫病、线虫病等。

营养代谢病：如维生素缺乏症、钙磷代谢紊乱等。

环境性疾病：如热应激、低温冻伤等。

5.2疾病的预防与控制

疫苗接种：针对常见传染病进行定期接种。

环境卫生：保持舍内清洁，定期消毒，减少病原滋生。

饲料管理：提供安全、优质的饲料，避免饲料霉变和污染。

早期诊断与治疗：通过观察畜禽行为、体温等指标，尽早发现病情并及时处理。

5.3重大疫情的应对措施

早期监测：建立完善的疫情监控系统。

隔离管理：对感染个体进行隔离，防止扩散。

快速扑杀与无害化处理：避免病原传播，减少经济损失。

政策支持：政府提供经济补贴和技术指导，帮助养殖户渡过难关。

第六章畜牧业的可持续发展

6.1畜牧业的环境影响

主要问题：粪污污染、水资源浪费、温室气体排放等。

解决措施：

建立生态养殖模式，减少环境污染。

推广粪污资源化利用技术，实现废弃物的循环利用。

6.2绿色畜牧业的发展方向

减少抗生素使用：推广生物饲料和益生菌制剂，替代