学校健康食堂学生营养餐带量食谱.doc

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学校健康食堂学生营养餐带量食谱

食谱

食物用量

主食

大米饭（玉米碴）

稻米100g玉米碴10g

能量382.4千卡?脂肪0.9g??蛋白质8.2g??碳水化合物85.7g钙17.9mg铁2.5mg锌1.8mg?

玉米馒头

玉米面50g小麦面粉20g????????????????

能量247.6千卡?脂肪2.2g??蛋白质9.4g??碳水化合物47.6g钙17.9mg铁0.6mg锌0.3mg?

西红柿鸡蛋面

小麦面粉100g番茄100g鸡蛋30g大葱20g油麦菜30g

能量417.3千卡??脂肪5.2g??蛋白质20.6g??碳水化合物72.1g?钙74.8mg铁1.8mg锌0.7mg?

黑米粥

黑米30g

能量102.3千卡??脂肪0.8g??蛋白质2.8g??碳水化合物21.1g??钙3.6mg?铁0.5mg锌1.1mg?

红薯

红薯100g

能量91.8千卡???脂肪0.2g??蛋白质1.0g??碳水化合物21.6g??钙20.7mg铁0.4mg锌0.1mg?

鲜肉包

猪肉40g小麦面粉50g

能量335.0千卡??脂肪16.0g?蛋白质13.1g??碳水化合物34.5g?钙17.9mg铁0.9mg锌0.9mg

小米饭

稻米100g小米20g

能量419.2千卡??脂肪1.5g??蛋白质14.5g?碳水化合物87.3g?钙16.2mg?铁6.1mg锌1.1mg?

副食

酸辣土豆丝

辣椒40g马铃薯80g

能量65.6千卡????脂肪0.3g???蛋白质2.0g??碳水化合物14.2g钙11.1mg铁0.8mg锌0.4mg维生素A22.9维生素C41.1mg

周一

黄瓜炒木耳?

黄瓜50g木耳50g

能量109.4千卡??脂肪0.8g??蛋白质6.4g???碳水化合物19.2g?钙134.5mg铁48.9mg锌1.7mg维生素A15.4维生素C4.1mg

周一

滑藕片

藕80g淀粉15g

能量104.2千卡??脂肪0.2g??蛋白质1.4g???碳水化合物24.1g?钙31.8mg铁1.2mg锌0.2mg维生素A2.1维生素C31.0mg

周一

红烧鱼块

龙利鱼50g

能量29.4千卡???脂肪1.1g??蛋白质4.8g???碳水化合物0.1g??钙13.5mg铁0.3mg锌0.6mg维生素A6.8?

周一

土豆丝肉丝

马铃薯80g猪肉20g

能量86.5千卡???脂肪1.4g??蛋白质5.6g???碳水化合物13.2g??钙7.2mg铁1.2mg锌0.9mg维生素A12.6维生素20.3mg

周一

炒西葫芦

西葫芦100g

能量13.1千卡???脂肪0.1g??蛋白质0.6g???碳水化合物2.4g??钙10.9mg铁0.2mg锌0.1mg维生素A3.7维生素C4.4mg

周一

家常豆腐

豆腐100g木耳25g菜籽油10g

能量177.1千卡?脂肪13.7g??蛋白质8.5g??碳水化合物5.0g????钙173.4mg铁3.6mg锌1.3mg维生素A0.8维生素C0.2mg

周一

麻婆豆腐

豆腐100g

能量82.0千卡???脂肪3.7g??蛋白质8.1g???碳水化合物4.2g??钙164.0mg铁1.9mg锌1.1mg?

周一

冬瓜炒虾皮

冬瓜140g虾皮10g

能量27.6千卡???脂肪0.4g???蛋白质3.5g??碳水化合物2.4g??钙120.4mg铁0.9mg锌0.3mg维生素A16.5维生素C20.2mg

周一

鱼香肉丝

猪肉30g木耳45g青椒45g

能量61.0千卡??脂肪2.1g???蛋白质7.3g??碳水化合物3.3g???钙22.8mg铁3.6mg锌1.2mg维生素A36.1维生素C23.9mg

周一

白菜粉条炒肉

大白菜150g粉条30g猪肉20g

能量202.9千卡??脂肪7.6g??蛋白质4.7g???碳水化合物29.0g?钙76.9mg铁2.8mg锌1.2mg维生素A29.7维生素C40.5mg

周二

芹菜炒肉

芹菜120g牛肉50g

能量113.2千卡??脂肪5.6g??蛋白质13.4g??碳水化合物2.3g?钙20.5