DB S22_035—2019食品安全地方标准 刺五加鲜叶.docVIP

DBS22

吉林省地方标准

DBS22/035—2019

食品安全地方标准

刺五加鲜叶

Localfoodsafetystandards——Ciwujiafreshleaves

2019-12-10实施

吉林省卫生健康委员会??发布

2019-09-10发布

DBS22/035—2019

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前??言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林大学、吉林农业大学、吉林省利生源生物制品有限公司。

本标准主要起草人：刘金平、赵岩、李平亚、赵春芳、卢丹、王翠竹、蔡恩博、刘云川。

DBS22/035—2019

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吉林省食品安全地方标准

刺五加鲜叶

1范围

本标准规定了刺五加鲜叶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装与标识、贮藏与运输。

本标准适用于食用刺五加鲜叶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输通则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5363无公害农产品蔬菜生产管理规范

LY/T1673山野菜

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

《中华人民共和国药典》2015年版第四部

3术语和定义

3.1刺五加鲜叶Ciwujiafreshleaves

春季（5月至6月上旬）采收的五加科五加属植物刺五加[Acanthopanaxsenticosus(Rupr.Maxim.)Harms]的鲜叶。

注：可作为蔬菜食用或加工刺五加茶的原料。

4要求

4.1生产管理要求

人工种植品生产管理应符合NY/T5363的规定。野生品产地环境应符合NY/T5010的规定。

4.2原料要求

4.2.1原料刺五加鲜叶应新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤。

4.2.2加工用水应符合GB5749的规定。

4.3感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

品种特征

掌状复叶，小叶常5枚；表面浅黄棕色至暗绿色；沿脉下密生黄褐色绒毛；叶缘具尖锐锯齿

目测法

外观品质

新鲜、清洁，无腐烂、畸形、开裂、黄叶、黑叶、冷害、冻害、灼伤、病虫害及机械损伤

气味

具有正常刺五加鲜叶特有气味，不得有其它异味

品尝的方法

滋味

具有正常刺五加鲜叶特有滋味，不得有其它异味

嗅的方法

4.4理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

总灰分/（干基，%）≤

13.0

GB5009.4

水溶性浸出物/（干基，%）≥

20.0

《中华人民共和国药典》2015年版四部通则“2201浸出物测定法水溶性浸出物测定法冷浸法”

4.5污染物限量

应符合GB2762的规定。

4.6农药残留限量

应符合GB2763的规定。

4.7加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。

5检验规则

应符合LY/T1673的规定。

6标签、包装与标识

标签应符合GB7718的规定。包装与标识应符合SB/T10158的规定。推荐食用量不超过30克/日。婴幼儿、孕妇、乳母及对该产品过敏人群不宜食用。

7贮藏与运输

应符合GB/T26432的规定。

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