《食品安全地方标准_马乳粉》（DBS_65_016-2017）.pdfVIP

DBS

新疆维吾尔自治区地方标准

DBS65/016—2017

食品安全地方标准

马乳粉

2017-07-04发布2017-07-04发布

新疆维吾尔自治区卫生和计划生育委员会发布

DBS65/016—2017

前言

本标准由新疆维吾尔自治区卫生和计划生育委员会提出。

本标准起草单位：乌鲁木齐市奶业协会、新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心、乌鲁木齐市动物疾

病控制与诊断中心、尼勒克县美特尔乳业有限公司、新疆特丰药业股份有限公司、新疆新姿源生物制药

有限责任公司。

本标准主要起草人：何晓瑞、陆东林、李景芳、徐敏。

本标准为首次发布。

1

DBS65/016—2017

食品安全地方标准

马乳粉

1范围

本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂马乳粉和调制马乳粉。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

3术语和定义

3.1马乳粉

以生马乳为原料，经加工制成的粉状产品。

3.2调制马乳粉

以生马乳或其加工制品为原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制

成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

4技术要求

4.1原料要求

4.1.1生马乳：应符合DBS65/015-2017的规定。

4.1.2其它原料：应符合相应的食品安全标准和/或有关规定。

4.2感官指标：应符合表1的规定。

表1感官指标

指标检验方法

项目

马乳粉调制马乳粉

色泽呈均匀一致的乳白色。具有应有的色泽。取适量的样品置于50mL

滋味、气味具有纯正的马乳香味和甜味。具有应有的滋味、气味。烧杯中，在自然光下观察

色泽和组织状态。闻其气

组织状态干燥均匀的粉末。

味，用温开水漱口，品尝

2

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滋味。

4.3理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目