DB S_630001-2019食品安全地方标准 茶卡盐.docxVIP

DBSFORMTEXT63

FORMTEXT青海省地方标准

DBFORMTEXTS63/FORMTEXT0001—2019

代替DBS63/0001-2017

FORMTEXT食品安全地方标准

茶卡盐

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2019-07-05发布

2019-10-05实施

青海省卫生健康委员会???发布

DBS63/0001—2019

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前言

本标准依据GB/T1.1―2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写起草。

本标准代替DBS63/0001―2017《茶卡盐》。与DBS63/0001―2017相比，除编辑性修改外,主要变化如下：

——对适用范围进行了修改，增加了茶卡盐种类范围；

——修改了白度；

——修改了氯化钾指标；

——修改了抗结剂指标；

——删除了污染物限量指标中砷含量。

本标准由青海省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：青海省盐业股份有限公司

本标准主要起草人：王福花晁忠德谭生禄

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DBS63/0001―2017。

食品安全地方标准茶卡盐

范围

本标准规定了茶卡盐的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、判定规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料加工制成的食用盐。茶卡盐包括：冰晶大青盐、雪晶大青盐、藏青盐、天然湖盐、低钠盐、海藻碘盐、炖肉盐、泡菜盐、粉碎洗涤盐、腌制盐、精制湖盐、日晒盐、大青盐（研磨瓶）、粉精湖盐、原生湖盐等系列产品。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T5461食用盐

GB/T8618制盐工业主要产品取样方法

GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定

GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定

GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定

GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定

GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定

GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定

GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘的测定

GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定

GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅的测定

GB/T13025.10制盐工业通用试验方法亚铁氰根的测定

GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷的测定

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

QB/T2019低钠盐

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

3.1

茶卡盐

茶卡盐是以茶卡盐湖、柯柯盐湖原生盐或日晒盐为原料，并在本地区按照特定工艺生产和加工的食用盐产品。

3.2

原生盐

由茶卡盐湖、柯柯盐湖中采出直接利用或采出后经加工的原生盐。

3.3

日晒盐

以茶卡盐湖、柯柯盐湖卤水日晒浓缩自然结晶的盐。

3.4

淋卤期

原生盐或日晒盐在坨地堆积成坨，利用日晒、风吹等自然方式降低部分晶体表面杂质和水分的过程。淋卤期一般为3至6个月。

3.5

坨地

存放原生盐或日晒盐的露天场地。

要求

4.1自然环境

4.1.1产地远离工矿区、生活污染以及交通干线，生态环境良好。

4.1.2产地周围5km内主导风向20km以内无工矿企业污染源。

4.1.3有确定的原料盐采区、原料盐堆放场地和完善的环境卫生管理措施。

4.1.4采区和原料盐堆放场地周围3km范围内无生活垃圾、工业固体废物填埋场。

4.1.5淡水补充来源于湖内地下泉水和周围高山融化的雪水。

4.2原料