DBS15014-2020食品安全地方标准亚麻籽粉（word）.pdfVIP

DBS15

内蒙古自治区地方标准

DBS15/014—2020

代替DBS15/014-2019

食品安全地方标准

亚麻籽粉

2020-11-10发布2021-05-10实施

内蒙古自治区卫生健康委员会发布

DBS15/014—2020

前  言

本标准代替DBS15/014-2019。

本标准与DBS15/014-2019相比的主要变化如下：

——修改了生亚麻籽粉的过氧化值要求。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

——DBS15/014-2019。

I

DBS15/014—2020

食品安全地方标准

亚麻籽粉

1范围

本标准规定了亚麻籽粉的术语与定义、技术要求。

本标准适用于生、熟亚麻籽粉。

2术语和定义

2.1生亚麻籽粉

以亚麻籽为原料，经粉碎制成的粉状产品。

2.2熟制亚麻籽粉

以亚麻籽为原料，经熟制、粉碎等工艺制成的粉状产品。

3技术要求

3.1原料要求

亚麻籽：应符合GB19300的规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的正常色泽。取适量样品置于洁净的白色瓷盘中，在

滋味、气味具有亚麻籽粉应有的滋、气味，无酸败等其它异味。自然光线下观察其色泽、组织状态，嗅

组织状态呈粉末状，无结块，无霉变，无正常视力可见的外来异物。其气味，品其滋味。

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

DBS15/014—2020

表2理化指标

指标

项目检验方法

生亚麻籽粉熟亚麻籽粉

酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤3.0GB5009.229

过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.40.5GB5009.227

3.4微生物限量

熟制亚麻籽粉的微生物限量应符合表3的规定。

表3微生物限量