DB31_2001-2012《食品安全地方标准_青团》第1号修改单.pdfVIP

《食品安全地方标准青团》（DB31/2001-2012）

第1号修改单

本修改单经上海市卫生健康委员会和上海市市场监督管理局于

2021年10月28日批准，自发布之日起实施。

（修改事项）

一、“3.1.1大米：应符合GB1354和GB2715的要求。”

修改为：

“3.1.1大米：应符合GB/T1354和GB2715的要求。”

二、

表1麦苗汁（粉）、艾草汁（粉）理化指标

麦苗汁、艾麦苗粉、艾

项目检验方法

草汁草粉

无机砷（以As计）/（mg/kg）

0.050.05GB/T5009.11

≤

修改为：

表1麦苗汁（粉）、艾草汁（粉）理化指标

麦苗汁、麦苗粉、

项目检验方法

艾草汁艾草粉

无机砷（以As计）/（mg/kg）

0.050.05GB5009.11

≤

三、

表3理化指标

项目指标检验方法

酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5.0GB/T5530

过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25GB/T5538

总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.5GB/T5009.11

铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5GB5009.12

黄曲霉毒素B/（µg/kg）≤5.0GB/T5009.22

1

修改为：

表3理化指标

项目指标检验方法

酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5.0GB5009.229

过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25GB5009.227

四、增加“3.5真菌毒素限量”

增加内容为：

“3.5真菌毒素限量

真菌毒素限量应符合GB2761的规定。”

五、“3.5微生物限量

微生物限量应符合表4的规定。

表4微生物指标”

项目指标检验方法

菌落总数/(cfu/g)