2.3 细胞中的糖类和脂质（教学课件）高中生物 人教版（2019）必修第一册.pptx

2.3细胞中的糖类和脂质第二章组成细胞的分子1、细胞中糖类主要有几类？在细胞中起什么作用？2、细胞中脂质主要有几类？在细胞中起什么作用？3、了解关于糖类和脂质的知识，对健康地生活有什么帮助？

白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)米饭(淀粉)棉花(纤维素)淀粉、纤维素不甜，为什么也属于糖类呢？甜的物质一定是糖类吗？一、细胞中的糖类

种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5蔗糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n几丁质(C8H13O5N)n一、细胞中的糖类【任务一】观察表格，回答问题一般是C、H、O1.元素组成:3.分类单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质2.功能

一、细胞中的糖类——分类单糖二糖多糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收由两分子的单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收由多分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收

1、单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。种类分布功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量一、细胞中的糖类——分类

麦芽糖的合成和水解HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖知识补充

种类分布功能二糖蔗糖麦芽糖乳糖植物细胞植物细胞人和动物的乳汁提供能量一、细胞中的糖类——分类2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

都由多个葡萄糖缩聚而成葡萄糖的连接方式不同1.相同点：2.不同点：一、细胞中的糖类——分类观察多糖的分子结构，找出三种多糖的相同和不同点

种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞中动物细胞中植物细胞中的储能物质植物细胞壁的主要组成成分动物细胞中的储能物质糖原甲壳类动物和昆虫的外骨骼中外骨骼的主要成分一、细胞中的糖类——分类几丁质

植物细胞动物细胞例：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原

细胞中的糖类种类多样,作用各异,下面列举了动植物体内常见的糖类,请回答相关问题。①核糖②葡萄糖③脱氧核糖④几丁质⑤糖原⑥乳糖⑦果糖⑧纤维素⑨淀粉⑩麦芽糖?蔗糖?半乳糖(1)上述糖类中,属于单糖的是,属于二糖的是,属于多糖的是。

(2)糖类是主要的能源物质,是不是意味着所有的糖类都是能源物质?请举例说明。①②③⑦?⑥⑩?④⑤⑧⑨核糖、脱氧核糖、纤维素和几丁质不属于能源物质。核糖和脱氧核糖分别参与RNA和DNA的构成;纤维素是植物细胞壁的组成成分;几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼。(3)是否所有的糖都能用斐林试剂来鉴定?不是。只有还原糖才能用斐林试剂来鉴定,蔗糖和多糖等不是还原糖。

二、细胞中的脂质【任务三】阅读课本25-27页的内容，回答问题主要是，有的还含有C、H、OP和N3.种类：脂肪（C、H、O）磷脂（C、H、O、N、P）固醇（C、H、O）2.溶解性：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂1.元素组成:脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物

植物脂肪：动物脂肪：富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态。富含饱和脂肪酸,室温时呈固态。由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯即三酰甘油。1.组成：2.分类二、细胞中的脂质——脂肪

【资料1】1g糖原氧化分解释放出17kJ的能量，而1g脂肪可以释放出约39kJ的能量。功能：1、脂肪是细胞内良好的储能物质。二、细胞中的脂质——脂肪【任务三】阅读资料，说出脂肪的功能【资料2】“胖人怕热，瘦人怕撞”体现了脂肪的什么功能？2、脂肪是很好的绝热体，具有保温的作用。3、脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。？脂肪H多O少

是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，含量丰富。磷酸及其他衍生物二、细胞中的脂质——磷脂1.作用：2.分布：

二、细胞中的脂质——固醇分类及其作用：胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道钙和磷的吸收

葡萄糖首先多余再多余细胞利用合成糖原储存起来转化为脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪可以在皮下结缔组织储存起来。糖类可大量转化为脂肪，但脂肪却很难转化成糖类。脂肪不可大量转化为糖类。三、细胞中的糖类与脂质的相互转化

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