食物的消化与吸收教案.pdfVIP

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中餐烹饪营养与膳食专业教案

课题名称第一章第三节食物的消化与吸收

科目饮食营养与卫生班级17烹饪

课时2节授课人黄冬雪

【教学目标】

1.能初步归纳出人体消化系统的组成及主要消化腺的

作用。

知识目标

2.说出小肠结构特点。

3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

能力目标通过学习懂得消化管及消化腺的组成及其功能

情感目标感悟消化与吸收对人体健康的意义

【学情分析】

学生通过对日常生活的经验,对人体的各个系统有一定的了解,但具体的知识比较

匮乏。虽然思维活跃且好动,但是自我约束能力也比较差。

【教学重难点】

1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。

重点

2.概述食物在消化道内的消化和吸收过程。

难点说出小肠的结构特点。

【教学手段】

PPT、多媒体

【教学方法】

讲授法、探究分析法、讨论法

【教学过程】

教学内容教师活动学生活动备注

[引言]:我们每天都要从外界摄

取大量的食物以满足生长发育、各项

生命活动的需要,你们知道食物的消

化和吸收是依靠哪个系统来完成的

学生回答出:消化

吗?

系统

[提问]:对照自己的身体想一

阅读有趣的小

想,我们吃的食物直到排出体外都经

故事,关注有下划

过那些结构?

线的句子,思考形

[小故事]:童童吃西瓜时不小心

象化的比喻指的是

将种子咽下去了。这粒种子在童童的

消化系统的哪个器

消化道内经历了一天的历险。他先遇

官。

到了像轧钢似的上下坚硬的怪物,差

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