食堂供货商日常管理制度.pdfVIP

第一章总则

第一条为加强食堂供货商的管理，规范食堂供货行为，确保食堂食品安全，提高

食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本食堂

实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本食堂所有供货商，包括食材、调味品、餐具等供应商。

第三条本制度旨在规范供货商的采购、运输、储存、销售等环节，确保食堂食品

安全，保障师生员工的饮食健康。

第二章供应商准入与资质要求

第四条供应商必须具备以下资质：

1.具有合法的营业执照，经营范围符合本食堂需求；

2.具有良好的信誉和口碑，无不良记录；

3.持有相关产品的生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等合法证明；

4.产品质量符合国家标准和行业标准。

第五条供应商申请加入本食堂，需提交以下材料：

1.企业法人营业执照副本；

2.相关产品生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等合法证明；

3.产品质量承诺书；

4.其他相关材料。

第六条食堂管理部门对供应商提交的材料进行审核，审核合格后，签订供货合同。

第三章供货流程与管理

第七条供应商应按照合同约定，按时、按质、按量供应产品。

第八条供应商在运输过程中，应确保产品安全，防止污染和损坏。

第九条食堂管理部门对供应商的供货情况进行监督检查，包括：

1.产品质量检查；

2.运输、储存条件检查；

3.供货时间、数量、价格等检查。

第十条供应商发现产品质量问题，应及时通知食堂管理部门，并采取相应措施进

行处理。

第十一条食堂管理部门对供应商的供货情况进行考核，考核内容包括：

1.产品质量合格率；

2.供货及时率；

3.服务态度；

4.配合度等。

第四章供应商考核与退出机制

第十二条食堂管理部门每年对供应商进行一次考核，考核不合格的供应商，取消

其供货资格。

第十三条供应商有下列情形之一的，食堂管理部门有权解除供货合同：

1.违反国家法律法规，涉嫌违法犯罪的；

2.产品质量不合格，造成食品安全事故的；

3.拖欠货款，严重损害食堂利益的；

4.其他违反合同约定，严重影响食堂正常运营的。

第五章附则

第十四条本制度由食堂管理部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。

食堂供货商日常管理制度

一、总则

第一条为确保食堂食品安全，规范供货商行为，提高食堂服务质量，根据《中华

人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本食堂实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本食堂所有供货商，包括食材、调味品、餐具等供应商。

第三条本制度旨在规范供货商的采购、运输、储存、销售等环节，确保食堂食品

安全，保障师生员工的饮食健康。

二、供应商准入与资质要求

第四条供应商必须具备以下资质：

1.具有合法的营业执照，经营范围符合本食堂需求；

2.具有良好的信誉和口碑，无不良记录；

3.持有相关产品的生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等合法证明；

4.产品质量符合国家标准和行业标准。

第五条供应商申请加入本食堂，需提交以下材料：

1.企业法人营业执照副本；

2.相关产品生产许可证、卫生许可证、质量检验报告等合法证明；

3.产品质量承诺书；

4.其他相关材料。

第六条食堂管理部门对供应商提交的材料进行审核，审核合格后，签订供货合同。

三、供货流程与管理

第七条供应商应按照合同约定，按时、按质、按量供应产品。

第八条供应商在运输过程中，应确保产品安全，防止污染和损坏。

第九条食堂管理部门对供应商的供货情况进行监督检查，包括：

1.产品质量检查；

2.运输、储存条件检查；

3.供货时间、数量、价格等检查。

第十条供应商发现产品质量问题，应及时通知食堂管理部门，并采取相应措施进

行处理。

四、供应商考核与退出机制

第十一条食堂管理部门每年对供应商进行一次考核，考核内容包括：

1.产品质量合格率；

2.供货及时率；

3.服务态度；

4.配合度等。

第十二条考核不合格的供应商，取消其供货资格。

第十三条供应商有下列情形之一的，食堂管理部门有权解除供货合同：

1.违反国家法律法规，涉嫌违法犯罪的；

2.产品质量不合格，造成食品安全事故的；

3.拖欠货款，严重损害食堂利益的；

4.其他违反合同约定，严重影响食堂正常运营的。

五、附则

第十四条本制度由食堂管理部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。