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有机化学课件;醇、酚、醚可看作是水分子中的氢原子被烃基取代的化合物

一个氢被脂肪烃基取代为醇

被芳基取代为酚

如果两个氢被烃基取代为醚。;1、醇的分类;多元醇;OH;▲2）系统命名法;?不饱和醇选择含有羟基和不饱和键的最长碳链作主链。;二、物理性质（自学）;三、化学性质;1、似水性;（2）质子化;2、与无机酸反应;卢卡斯(Lucas)试剂(无水ZnCl2与浓HCl配制的溶液)

鉴别：六个碳以下的伯、仲、叔醇(烯丙式醇);SN1：烯丙醇、苄醇、叔醇、仲醇;次;（2）与含氧无机酸（硫酸、硝酸、磷酸）反应;(3)与有机酸反应（以后章节讲解）;3、醇的脱水反应（C-O键的断裂）;②反应活性;（2）分子间脱水;4、氧化反应;（2）沙瑞特试剂;(2)与金属氢氧化物螯合;被氧化一次，氧化态升高一步成醛。;依产物及消耗的高碘酸的量可以推测反应物的结构;四、一些重要的醇（自学）;4、丙三醇（甘油）;一、酚的结构、分类和命名;根据酚羟基的数目：一元酚、二元酚、多元酚等。;1、酸性;（3）电子效应的影响;酚在碱性溶液中与卤代烃、硫酸二烷基酯作用生成芳香醚;（2）具有烯醇的化合物，也发生显色反应;（1）酚的卤化;苦味酸，强酸性

黄色晶体，有苦味;5、氧化反应(自学）;四、重要的酚（自学了解）;对苯二酚又称氢醌；邻苯二酚俗名儿茶酚或焦儿茶酚。它们的衍生物多存在于植物中。三种苯二酚都是结晶形固体，能溶于水、乙醇、乙醚中。间苯二酚用于合成染料、树脂粘合剂等。邻和对苯二酚由于易被弱氧化剂氧化为醌，所以主要用途是作还原剂．如用作黑白胶片的显影剂(将胶片上感光后的卤化银还原为银)、阻聚剂(防止高分子单体因氧化剂的存在而聚合)等。;一、醚的结构、分类和命名;3、醚的命名;2）系统命名法;冠醚：含有多个氧的大环醚;二、醚的物理性质（自学）;三、醚的化学性质;醚与强酸（常用氢碘酸）共热。;R－O－R1+HI;碳氧键断裂顺序:（CH3)3C＞（CH3)2CH＞CH3CH2＞C6H5

三级烷基＞二级烷基＞一级烷基＞芳基

SN1SN1、SN2SN2;p–π共轭;三、过氧化物的生成;制备：;+;五、冠醚(自学);第八章作业：