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七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质说课稿（新版）新人教版

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教学内容

《七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质》是新人教版生物教材中的一个重要章节。本节课主要内容包括：

1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.每种营养物质的作用及其在人体中的功能。

3.营养不良和营养过剩对人体健康的影响。

4.合理搭配食物，保持营养平衡的方法。

核心素养目标

1.学生能够理解食物中营养物质的种类及其对人体健康的重要性，培养科学素养。

2.学生能够通过分析食物成分，提高信息处理能力和实践能力。

3.学生能够形成合理的饮食习惯，增强健康意识和责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生在之前的课程中已经了解了人体的基本结构。

-学生对食物的分类有一定的认识，如水果、蔬菜、肉类等。

-学生可能已经接触过一些关于营养素的基本知识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物和健康话题通常具有较高的兴趣，易于引发他们的学习热情。

-学生具备一定的观察和推理能力，能够通过实验和案例分析来学习。

-学生的学习风格多样，有的喜欢通过图表来理解信息，有的则偏好通过实际操作来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对营养物质的详细功能和作用理解不够深入，需要通过实例和实验来加深理解。

-学生可能混淆不同营养素之间的区别和相互关系，需要通过比较和归纳来清晰认知。

-学生可能对如何保持营养平衡缺乏实际操作经验，需要通过实际案例分析来提升应用能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都配备了新人教版七年级生物下册教材。

2.辅助材料：准备食物营养成分的图片、人体消化系统的图表以及营养平衡相关的视频资料。

3.实验器材：准备用于观察食物成分的显微镜、实验用的食物样本以及实验记录表。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，设置实验操作台，确保学生能够分组进行实验观察和讨论。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于食物中营养物质的预习资料，包括教材相关章节的电子版和预习指南。

-设计预习问题：设计问题如“列举你知道的食物中的营养物质及其作用”、“思考为什么人体需要这些营养物质”等，引导学生预习。

-监控预习进度：通过在线平台的预习进度追踪功能或学生的预习笔记，监控学生的预习情况。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习指南，阅读相关教材内容，理解营养物质的种类和功能。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至在线平台，供教师检查和反馈。

教学方法/手段/资源：自主学习法，信息技术手段。

作用与目的：帮助学生提前了解食物中的营养物质，为课堂学习打下基础，培养自主学习能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出食物中的营养物质课题。

-讲解知识点：详细讲解每种营养物质的生理功能，如蛋白质的构成作用、糖类的供能作用等。

-组织课堂活动：分组讨论不同食物中营养物质的含量和作用，进行角色扮演模拟营养师制定健康食谱。

-解答疑问：对学生提出的关于营养物质作用和来源的疑问进行解答。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：学生积极参与讨论，扮演营养师，制定健康食谱。

-提问与讨论：学生提出自己的疑问，并参与课堂讨论。

教学方法/手段/资源：讲授法，实践活动法，合作学习法。

作用与目的：帮助学生深入理解食物中的营养物质及其作用，通过实践活动和合作学习，培养学生的动手能力和团队协作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置关于食物营养成分比较和分析的作业。

-提供拓展资源：提供营养学相关的网站和视频资源，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：及时批改作业，提供反馈和指导。

学生活动：

-完成作业：学生根据所学知识，完成食物营养成分的比较和分析作业。

-拓展学习：利用提供的资源，进行更深入的营养学学习。

-反思总结：学生对自己的学习过程和作业完成情况进行反思，提出改进意见。

教学方法/手段/资源：自主学习法，反思总结法。

作用与目的：巩固课堂学习内容，拓展知识视野，通过反思总结提升学生的自我学习能力。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确列举出食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

-学生理解了每种营养物质的生理功能和作用，如蛋白质对于细胞修复的重要性，糖类作为主要能量来