2025年云南省高等职业技术教育招生考旅游类(技能考核）模拟【C5】.doc

2025年云南省高等职业技术教育招生考旅游类(技能考核）模拟【C5】

答题时间：90分钟

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（试卷满分200分，考试时间90分钟）

一、判断题：本题共30小题，每题2分，共60分。

1.摩梭人是云南省特有的少数民族。（??）

参考答案：×

2.红军长征期间，红二方面军在贺龙的带领下，在皎平渡渡过了金沙江。（??）

参考答案：×

3.香格里拉县的白水台是泉华景观的代表之一。（??）

参考答案：√

4.2003年我省的森林覆盖率达到50%左右。（??）

参考答案：√

5.从旅游区划上来讲曲靖市的大部分地区属于滇东北“红土高原旅游区”，但南部的部分地”区（例如罗平、陆良等）可以归为滇东南“喀斯特地形地貌山水文化旅游区”。（??）

参考答案：√

6.云南各族人民热爱饮茶，其茶艺主要体现在沏茶、煨茶、煮茶、烤茶四种饮茶方式中。（??）

参考答案：√

7.《爨宝子碑》与《爨龙颜碑合称“二爨”被称为“南碑瑰宝”。（??）

参考答案：√

8.云南第一部诗歌总集是由杨奇鲲编著的《滇南诗略》。（??）

参考答案：×

9.地陪在接团前要与旅行社计调人员核实该团客人所住房间的数目、类别、用房时间是否与旅游接待计划相符，核实房费内是否含早餐。（??）

参考答案：√

10.导游讲解时所站的位置非常有讲究，导游人员应背向旅游者，将旅游者聚拢为一个半圆形，而导游员自己站在半圆圆心的位置上，这样声音可均匀地传递给每一位旅游者。（??）

参考答案：×

11.导游人员对游客的发问或要求不正面表示意见，而是绕过问题从侧面予以回应或回绝，这是柔和式回绝。（??）

参考答案：×

12.目前我国民航管理部门采取的行李赔偿方式只有现金赔偿一种。（??）

参考答案：×

13.干泡清洗地毯适用于化纤地毯。（??）

参考答案：×

解析：干泡清洗地毯适用于羊毛地毯、棉绒地毯。

14.日常清洁是保证设备正常运行的必要手段。（??）

参考答案：×

解析：维修保养是保证设备正常运行的必要手段。

15.在清洁地毯上的果汁污渍时，使用的清洁液是以30ml的地毯清洁剂加上一匙白醋，溶于120ml水内。（??）

参考答案：√

16.饭店中常用的金属主要包括铝、铜、锡、金、银、不锈钢等。（??）

参考答案：√

17.引领客人到餐位时，应走在客人右前方1米处，提醒客人注意台阶。

参考答案：×

解析：引领客人到餐位时，应走在客人左前方1米处

18.法国波尔多地区生产的红葡萄酒被称为“葡萄酒之王”。

参考答案：×

解析：法国波尔多地区生产的红葡萄酒被称为“葡萄酒之女王”。

19.席间巡台服务主要有随时添加酒水，推销饮料，整理台面，客人离席时，帮助客人拉椅、撤餐巾并帮助客人结账。

参考答案：×

解析：客人结账不是席间巡台的内容。

20.特色菜品描述的内容可包含主料、辅料、配料、口味、营养功能、食物图片与饮食文化等。

参考答案：√

21.按劳动效率和岗位定员的方法，只能给饭店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑劳动效率、餐饮部规模、不同岗位设施设备情况等因素。

参考答案：×

解析：按比例定员的方法，只能给饭店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑劳动效率、餐饮部规模、不同岗位设施设备情况等因素。

22.大堂内的照明应该越亮越好，以确保客人的安全。（??）

参考答案：×

解析：照明的设计应该根据大堂的整体风格和功能需求来合理设置。过于刺眼的照明可能会让客人感到不适，而柔和的照明则更能营造温馨舒适的氛围。同时，照明也需要与其他设计元素相协调，共同营造出和谐统一的空间感。

23.在大堂中，服务员应该避免与客人进行视线交流，以免给客人造成压力。（??）

参考答案：×

解析：视线交流是人与人之间沟通的重要方式之一。在大堂服务中，服务员应该通过适当的视线交流来关注客人的需求，传达出关心和尊重。同时，通过视线交流，服务员还可以更好地了解客人的情绪和反馈，以便提供更加贴心的服务。

24.在大堂中，为了提高效率，服务员应该尽可能快速地完成客人的登记入住手续。（??）

参考答案：×

解析：虽然效率是服务中重要的一环，但在大堂服务中，过分追求速度可能导致服务质量的下降。服务员应该在保证服务质量的前提下，合理控制时间，确保每一位客人都能得到周到细致的服务。

25.管理机构重叠，人浮于事，是企业机构臃肿的表现，也是办事效率低下的症源。（??）

参考答案：√

解析：管理机构重叠会导致人浮于事，办事效率低下。

26.饭店原指达官贵人在乡间招待客人的别墅、公馆等，是法国富人、名流聚集的地方。（??）

参考答案：√

解析：饭店原指法国富人、名流聚集的别墅、公馆等地方。

27.客房是饭店的主要产品，客房收入是饭店收入的主要来源之一。（??）