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包饺子（说课稿）全国通用六年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

设计思路

本节课以“包饺子”为主题，结合全国通用六年级上册综合实践活动课程要求，旨在通过实践活动，让学生了解饺子的制作过程，培养动手能力，增强团队合作意识。课程设计分为三个环节：讲解饺子文化、示范包饺子步骤、学生动手实践。通过讲解饺子背后的文化故事，引导学生了解传统节日习俗，培养学生热爱传统文化的情感。在示范环节，教师将详细展示包饺子的步骤，强调技巧要点，确保学生能够掌握。最后，学生分组进行动手实践，教师巡回指导，确保每位学生都能参与其中，享受成功的喜悦。

核心素养目标

1.培养学生实践操作能力，通过包饺子活动提升学生的动手实践技能。

2.增强学生团队合作意识，在分组活动中学会协作与沟通。

3.激发学生对传统节日文化的兴趣，传承中华优秀传统文化。

重点难点及解决办法

重点：

1.饺子制作的基本步骤与技巧。

2.传统节日文化的理解与传承。

难点：

1.饺子皮的制作和包裹技巧。

2.学生在团队合作中有效沟通与协调。

解决办法：

1.对于饺子制作的基本步骤与技巧，教师将进行现场示范，并通过分解动作、重复演示，确保学生能够清晰理解并掌握。

2.针对饺子皮的制作和包裹技巧，教师将提供实际操作的机会，让学生在动手尝试中发现问题、解决问题，同时设置小组互助，共同克服困难。

3.在团队合作中，教师将引导学生明确分工，教授沟通协调的方法，通过角色扮演和模拟练习，增强学生之间的协作能力。

4.对于传统节日文化的理解，教师将结合教材内容，引入故事、视频等多媒体资源，帮助学生深入感受节日氛围，激发学习兴趣。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：提前发放综合实践活动教材，确保每位学生复习相关内容。

2.辅助材料：准备饺子制作的教学视频、图片及传统节日文化资料。

3.实验器材：准备饺子皮、馅料、餐具等，确保食材新鲜、安全。

4.教室布置：划分活动区域，包括饺子制作区、品尝区，布置温馨节日氛围。

教学过程

1.导入新课

（1）同学们，大家好！今天我们要上一节综合实践活动课，主题是“包饺子”。你们知道饺子吗？谁来说说饺子是什么？

（2）很好，饺子是我们中国传统美食之一，尤其在春节等重要节日里，家家户户都会包饺子。那么，你们想不想自己动手包一次饺子呢？今天，我们就来学习包饺子，感受传统节日的氛围。

2.讲解饺子文化

（1）在正式开始包饺子之前，我们先来了解一下饺子的文化背景。请大家打开教材，翻到第x页，我们一起阅读“饺子的故事”。

（2）同学们，你们从故事中学到了什么？谁能分享一下？

（3）很好，饺子有着丰富的寓意，代表着团圆、美满。接下来，我再给大家讲一讲饺子的起源和发展，让大家更深入地了解饺子文化。

3.示范包饺子步骤

（1）现在，我们已经对饺子有了基本的了解，下面我们来学习包饺子的步骤。请大家看好，我要开始示范了。

（2）首先，我们需要准备饺子皮和馅料。饺子皮可以用面粉和水揉成面团，然后擀成圆形。馅料可以根据个人口味选择，有肉馅、素馅等。

（3）接下来，我将展示如何包饺子。首先，取一张饺子皮放在手上，然后在中间放上适量的馅料。注意，馅料不要放太多，否则包的时候容易破。

（4）然后，将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，使饺子皮紧密贴合。如果边缘有空气，可以用针扎一下，让空气逸出。

（5）最后，将饺子放在案板上，用手轻轻按一下，使其底部平整。这样一个饺子就包好了。

4.学生动手实践

（1）现在，大家都已经学会了包饺子的基本步骤，下面我们来动手实践一下。请大家分成小组，每组选一个组长，负责分配任务。

（2）在实践过程中，如果遇到问题，可以随时向我请教。我会巡回指导，帮助大家解决问题。

（3）开始包饺子吧！希望大家能够发挥自己的创意，包出最美味的饺子。

5.饺子品尝与交流

（1）经过大家的努力，我们的饺子终于包好了。下面，我们来品尝一下自己的劳动成果。

（2）请大家排好队，依次领取自己小组包的饺子。品尝的时候，可以分享一下自己的感受，也可以评价一下其他小组的饺子。

（3）同学们，你们觉得今天的饺子怎么样？谁来说说自己的感受？

6.总结与反思

（1）通过今天的实践活动，我们学会了包饺子，了解了传统节日文化，也感受到了团队合作的力量。

（2）在包饺子的过程中，你们遇到了哪些问题？是如何解决的？

（3）今后，我们还要继续学习传统文化，传承中华优秀传统文化。

7.课堂小结

（1）今天，我们上了一节综合实践活动课，主题是“包饺子”。通过这节课，我们不仅学会了包饺子，还了解了饺子背后的文化故事。

（2）希望大家能够将所学运用到生活中，传承中华优秀传统文化，