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第十二章维生素ppt课件.pptxVIP

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1第十二章维生素(Vitamin)

2概述维生素是维持人类机体正常代谢功能所必需的微量营养物质,主要作用于机体的能量转移和代谢调节。有机化合物,与微量元素Fe、Mn、Zn、Cu不同。不供给能量,与蛋白质、脂肪、糖不同。需求量少。机体内不能自行合成,必须由食物获取。机体中酶的组成部分,参与机体各种代谢。人体自己不能合成或合成量很少,必须从食物中摄取。根据溶解性质分:脂溶性和水溶性维生素。

维生素名称每日所需量(mg)主要作用VitaminA1.5抗干眼病、VitaminA缺乏症VitaminD2预防VitaminD缺乏症、佝偻病、骨软化病VitaminD30.025VitaminE预防VitaminE缺乏症、间歇性跛行VitaminK11抗出血维生素,用于新生儿出血症、吸收不良或口服抗凝剂所致的低凝血酶原症,长期应用广谱抗生素所致的VitaminK体内缺乏症脂溶性维生素

4脂溶性维生素(FatSolubleVitamins)维生素AVitaminA维生素D3VitaminD3维生素EVitaminE

5一、维生素A来源:蛋黄、动物肝脏、胡萝卜。分类:VA1:视黄醇,咸水鱼肝脏,活性高。VA2:去氢视黄醇,淡水鱼肝脏,活性低。

6维生素A1以棕榈酸酯的形式(具生物活性)存在,占体内维生素A总量的95%。脱氢维生素(维生素A2)的生物活性为维生素A1的3%~40%。维生素A1维生素A2

9②含有烯丙型醇结构,在H+下,发生脱水反应,生成脱水或去氢VA,活性↓。③可与三氯化锑反应,呈现深蓝色。④可产生强黄绿色荧光,可作为VitaminA定量、定性分析的依据。⑤醇成酯,增强稳定性,前药。(维生素A醋酸酯)

10VitaminA酸治疗早幼粒细胞白血病。作为诱导分化剂,是目前诱导急性早幼粒细胞白血病的首选药物。

11用于临床的RetinoicAcid类似物依曲替酯依曲替酸维胺酯维胺酸

12构效关系

13合成

14达尔森(Darzen)反应:指在强碱(如醇钠、氨基钠等)存在下,醛、酮与α-氯代酸酯反应,生成α、β-环氧酸酯的反应。合成

15抗干眼症VA缺乏症应用

16来源:肝脏、蛋黄、奶类、鱼肝油、人体内的胆甾醇、植物油与酵母中的麦角甾醇。分类:天然VD有10余种结构相似,为甾醇的开环结构。VD2:麦角骨化醇VD3:胆骨化醇二、维生素D

VitaminD3的代谢途径

18适合老年人阿法骨化醇

19偻病骨软化症老年骨质疏松症应用

20三、维生素E来源:存在于绿色蔬菜和植物油中,小麦、玉米的胚芽中含量高,鱼油、大豆油中也含有。分类:维生素E:生育酚,αβγδ。生育三烯酚:αβγδ。

化学结构取代基化学名称R1R2-CH3-CH3α-生育酚-CH3-Hβ-生育酚-H-CH3γ-生育酚-H-Hδ-生育酚-CH3-CH3α-生育三烯酚-CH3-Hβ-生育三烯酚-H-CH3γ-生育三烯酚-H-Hδ-生育三烯酚天然VitaminE的类型生育酚生育三烯酚

22结构结构特点:苯并二氢呋喃的结构。有3个手性碳。***

23抗衰老作用(抗自由基形成的作用)不孕症的治疗习惯性流产心血管疾病的辅助治疗(烟酸+VE→软化血管,可用于心脑血管疾病)食品中用于抗氧剂应用

24水溶性维生素维生素名称每日所需量(mg)主要作用VitaminB11.5VitaminB缺乏症、周围神经炎VitaminB22核黄素缺乏症VitaminB63VitaminB6依赖综合症、缺乏症、先天性代谢障碍症VitaminB120.005恶性贫血、巨幼红细胞性贫血、抗叶酸药引起的贫血、神经系统疾病VitaminH0.25用于生物素酶缺乏的儿童VitaminC60VitaminC缺乏症、酸化尿、特发性高铁血红蛋白症

25水溶性维生素(WaterSolubleVitamins)维生素CVitaminC维生素HVitaminH(生物素Biotin)

26四、维生素C来源存在于新鲜水果及绿叶蔬菜中,尤以番茄、橘子、鲜枣、山楂、刺梨及辣椒中含量丰富。

27结构有2个手性碳,4个光学异构体,以L-(+)型活性

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