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食品卫生安全心得体会

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。语言类读书

心得同数学札记相近；体会是指将学习的东西运用到实践中去，通过

实践反思学习内容并记录下来的文字，近似于经验总结。下面是店铺

整理的食品卫生安全心得体会范文（精选15篇），欢迎大家分享。

食品卫生安全心得体会1

4月13日至20xx年4月19日,我有幸参加了由中国食品工业协

会举办的第五期食品安全师暨师资选拔培训课程。7天7夜紧张而快乐

的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课

中学到了很多对今后从事食品生产很有用的知识，但同时又感觉到自

己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品安全问题任重而道远，我

们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。

以下是我个人的一点体会同大家交流：

1、食品安全问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也

同样存在;不止不发达国家有，发达国家也一样不少。食品安全问题不

因经济的发展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全

人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家。

2、食品安全问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何

国家都不太可能在危害发生后独善其身。因为世界村的趋势日趋明显，

地区商品的流通越来越全球化。

3、诚信是食品安全问题的根基，失去了诚信食品安全问题就无法

从根本上彻底解决，食品安全问题需要政府、种植收割、食品制造、

流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品安全的坚

固堡垒。

4、掌握好食品安全基础知识是做好食品安全的关键，不学习食品

安全基础知识就无法从科学的角度解决食品安全问题。

5、食品安全师的工作在食品企业的作用日益明显、重要，作为一

名合格的食品安全师不但要解决好本单位的食品安全问题，更要加强

对本单位食品安全问题的全员培训。

6、食品安全培训师不但要作好本单位的食品安全培训，更要将食

品安全意识灌输给全社会，让每个人都逐渐提高食品安全意识，减少

食品安全事件的发生。

学习后我们对食品安全问题的重要性有了更深刻的理解，结合我

公司具体实际情况我认为：

1、应该配备专职的食品安全专业技术人员、管理人员，成立食品

安全问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、采购部

和制造部分别选出2名兼职的食品安全管理员，定期开会讨论和解决

公司内的食品安全问题。

2、建立保证食品安全的各项规章制度，将食品安全事件同员工的

绩效挂勾。

3、每年选拔2名以上员工参加食品安全师培训及考核，使公司持

证安全师的比例达到10%以上，加强对职工食品安全知识的培训，特

别是对《食品添加剂使用卫生标准GB2760-20xx》及《食品安全法》

进行深入的学习，每季度组织本单位全体员工对食品安全问题进行内

部或外部培训。

4、重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合

理、完善，防止食品安全事件的发生。

5、对研发、采购、生产、仓贮及运输等环节进行食品安全风险估

计并全程监控，防止不安全事件的发生。

总之，通过这次培训学习，我收获了很多，不但初步掌握了食品

安全安全知知识，识，也启也启发了我对实际工作发了我对实际工作中预防中预防和和处处理食品安全问题的理食品安全问题的思路思路。。

民以民以食为食为天天，食，食以以安为安为先先，让我们食品行业所有从业人员一起努力

共同筑造食品安全的万里城墙吧!

食品卫生安全心得体会2

3月14日下午（13:00-15:00），根据中心校安排和部署，我校

食堂管理人员、从业人员参加了视频食品安全食堂管理人员、从业人

员培训，培训主题是《餐饮服务食品安全操作规范》，这次培训虽然

短暂，但授课老师们渊博的食品知识和丰富的监管经验使我们受到了

一次新的洗礼，感觉收获颇丰、意义重大。

一、了解了食品安全操作的具体知识

这次授课的老师是国家级食品安全的重量级的教师，他们对工艺

流程、检验项目、执行标准等都了然于胸。以前，我们基层的管理人

员，从业人员只是知道做好本职工作就行，但对其具体操作知识知之

甚少。听完他们的讲述，培训人员对各类产品、器具的具体操作知识

有了更加深刻的认识，这为今后的工作奠定了良好的基础。