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食品安全自查表

序自查发现

项目内容分值得分

号问题

1.1公司名称、生产场所、法定代表人、生产产品

与食品生产允许证能否一致，发生变化后能否进行2

报告。

资质

一1.2食品生产允许证在有效期内，年度审察报告齐

状况备。2

1.3生产条件、检验手段、生产技术或许工艺发生

1

变化后能否进行报告。

2.1原料办理和原料加工、包装、储藏等场所环境

整齐，并与有毒、有害场所及其余污染源保持规定1

的距离。

2.2墙壁、天花板、地板等硬件设备完好、无损坏。1

2.3照明设备知足平时操作需要，并有防备装置。1

2.4在洁净作业区进口处应有专用的换衣、洗手、

1

干手、消毒设备。

2.5有办理废水、寄存垃圾和荒弃物的设备或许设

1

备。

2.6装备足够的工用具和设备的专用洁净设备。1

生产2.7拥有适合的除尘或通风设备。1

二环境

条件

状况2.8通风排气设备易于洁净、维修或改换。1

2.9进、排气口装有防备虫害侵入的网罩等设备。1

2.10现场人员有相应的卫生防备举措，工作服干

1

净整齐

2.11使用的清洗剂、消毒剂应该对人体安全、无

1

害，并妥当保留

2.12清洗剂、消毒剂应该有相应的领用使用记录1

2.13合理部署虫害监控装置，按期检查，并有监

1

控记录

2.14正确绘制虫害控制平面图，注明捕鼠器、粘

鼠板、灭蝇灯、室外钓饵投放点、生化信息素捕杀1

装置等搁置的地点。

2.15无发现虫害的迹象1

3.1成立食品安全管理制度，装备食品安全管理

人员，对其进行培训和查核。对员工进行食品