大连 家庭版常见5种家常菜和做法及这些家常菜的养生好处.docxVIP

第

第PAGE1页共NUMPAGES1页

大连家庭版常见5种家常菜和做法及这些家常菜的养生好处

以下是5种大连家庭版常见家常菜及其做法和养生好处：

糖醋鱼块

材料：鲅鱼或黄花鱼1条、葱、姜、蒜适量、白糖3勺、醋3勺、生抽2勺、淀粉适量、盐和鸡精适量、食用油适量

做法

将鱼处理干净，切成小块，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟左右。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中倒油，油热后放入鱼块炸至表面金黄捞出控油。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入白糖、醋、生抽、淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成糖醋汁。

放入炸好的鱼块，翻炒均匀，使鱼块均匀裹上糖醋汁，加入盐和鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。

养生好处：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，如DHA和EPA，对大脑和心血管系统有益，能降低胆固醇、预防心血管疾病，还具有健脑益智的功效；糖醋的做法有助于开胃消食，增加食欲，对于消化不良、食欲不振等有一定的改善作用。

白菜炖粉条

材料：白菜半颗、粉条1把、五花肉100克、葱、姜、蒜适量、八角2个、盐和鸡精适量、生抽1勺、食用油适量

做法

白菜洗净切块，粉条用温水泡发后备用。

五花肉洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。

锅中倒油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，加入葱姜蒜末、八角炒香。

放入白菜块翻炒至变软，加入生抽调味，继续翻炒均匀。

加入适量清水，放入泡发好的粉条，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至白菜和粉条熟透，加盐和鸡精调味即可。

养生好处：白菜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，具有养胃生津、清热解毒、润肠通便等功效；粉条富含碳水化合物，能提供能量；五花肉含有一定的蛋白质和脂肪，可为人体提供热量和营养，在炖煮过程中使菜肴更加鲜美。

土豆烧茄子

材料：土豆2个、茄子1个、青椒1个、葱、姜、蒜适量、盐和鸡精适量、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量

做法

土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒洗净切块备用。

锅中倒油，油热后放入土豆块炸至表面金黄捞出。

再将茄子块放入油锅中炸至变软捞出控油。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入生抽、淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成芡汁。

放入土豆块、茄子块和青椒块翻炒均匀，倒入芡汁，加入盐和鸡精调味，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

养生好处：土豆富含碳水化合物、维生素C、钾等，能提供能量、健脾和胃、益气调中；茄子富含维生素P、膳食纤维等，具有降低胆固醇、保护心血管、促进肠道蠕动等作用；青椒富含维生素C和辣椒素等，能增强免疫力、促进消化、散寒除湿等。

海菜包子

材料：海菜（如裙带菜、海带等）适量、猪肉馅100克、面粉300克、酵母3克、葱、姜、蒜适量、盐和鸡精适量、生抽1勺、香油1勺、食用油适量

做法

将海菜洗净切碎，放入碗中，加入少许盐，腌制10分钟左右，挤出多余水分。

猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油、食用油等调料，搅拌均匀，制成馅料。

面粉中加入酵母和适量温水，揉成光滑的面团，放置在温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。

在面片上放入适量馅料，包成包子形状，放入蒸锅中，醒发10-15分钟后，大火蒸15-20分钟即可。

养生好处：海菜富含碘、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，具有预防甲状腺肿大、降低胆固醇、促进肠道蠕动等功效；猪肉馅能提供优质蛋白质和必需氨基酸等营养；包子皮中的面粉富含碳水化合物，能提供能量。

葱爆羊肉

材料：羊肉200克、葱1根、姜、蒜适量、盐和鸡精适量、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、食用油适量

做法

羊肉洗净切片，放入碗中，加入盐、生抽、淀粉、料酒，抓匀腌制15分钟左右。

葱洗净切段，姜、蒜切末备用。

锅中倒油，油热后放入羊肉片煸炒至变色，盛出备用。

锅中再倒少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入葱段翻炒至变软。

放入炒好的羊肉片，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

养生好处：羊肉性温，味甘，具有补肾壮阳、温中暖胃、益气养血等功效，适合冬季食用，可抵御寒冷，增强身体抵抗力；葱具有杀菌消毒、促进消化、通阳散寒等功效，与羊肉搭配，既能去除羊肉的膻味，又能增加菜肴的风味和营养价值。

以上是5种大连家庭版常见家常菜及其做法和养生好处，你可以根据自己的喜好和口味进行调整和制作。同时，不同的食材在不同的季节和个人体质下可能会有不同的养生效果，应根据实际情况合理选择和食用。