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三农产品食品安全标准作业指导书

TOC\o1-2\h\u29241第一章三农产品食品安全概述 4

81161.1三农产品食品安全的重要性 4

89131.1.1引言 4

186851.1.2三农产品食品安全对人民群众健康的影响 4

44481.1.3三农产品食品安全对农业可持续发展的影响 4

274461.1.4三农产品食品安全对农业产业竞争力的影响 4

229461.2三农产品食品安全标准的发展 4

71071.2.1农产品食品安全标准的起源 4

270441.2.2我国农产品食品安全标准的发展历程 5

199431.2.3农产品食品安全标准的主要内容 5

223611.2.4农产品食品安全标准的实施与监管 5

30852第二章三农产品种植标准 5

317262.1种植环境要求 5

78352.1.1土壤条件 5

191432.1.2水源条件 6

309392.1.3气候条件 6

187552.2种植技术规范 6

125002.2.1种子处理 6

301342.2.2育苗技术 6

252162.2.3移栽技术 6

80052.3农药、化肥使用标准 6

325692.3.1农药使用 7

321322.3.2化肥使用 7

17761第三章三农产品养殖标准 7

35813.1养殖环境要求 7

231073.1.1选址与规划 7

120493.1.2养殖设施 7

163723.1.3环境卫生 7

273513.1.4防疫措施 7

284743.2养殖技术规范 7

148123.2.1种质选择 7

240113.2.2苗种繁育 7

12623.2.3饲养管理 8

152003.2.4疫病防治 8

98323.2.5养殖档案 8

175133.3饲料、兽药使用标准 8

282983.3.1饲料使用 8

162363.3.2兽药使用 8

3045第四章三农产品加工标准 8

87884.1加工工艺要求 8

327434.1.1工艺流程设计 8

18494.1.2工艺参数控制 9

187004.2加工设备管理 9

52274.2.1设备选型与采购 9

305214.2.2设备安装与调试 9

229764.2.3设备维护与保养 9

174834.3加工产品质量检测 9

300744.3.1原材料检测 9

230204.3.2加工过程检测 9

95404.3.3成品检测 10

30498第五章三农产品包装与储运标准 10

194685.1包装材料与要求 10

315365.1.1包装材料 10

316925.1.2包装要求 10

186375.2储运环境与条件 10

190725.2.1储存环境 10

193815.2.2运输条件 10

132705.3储运安全与监控 11

317795.3.1储运安全 11

54715.3.2监控措施 11

22195第六章三农产品质量检验与监测 11

3306.1质量检验方法 11

135026.1.1检验依据 11

173896.1.2检验项目 11

41426.1.3检验方法 11

68296.2检验机构与人员 11

223646.2.1检验机构 12

202226.2.2检验人员 12

226486.3检验周期与流程 12

160236.3.1检验周期 12

188216.3.2检验流程 12

25099第七章三农产品食品安全追溯体系 12

227757.1追溯体系建设 12

116237.1.1目的与意义 12

216147.1.2建设原则 12

170297.1.3追溯体系架构 13

77207.2追溯信息管理 13

274457.2.1信息采集 13

120627.2.2信息存储 13

167457.2.3信息查询与应用 13

48367.3追溯体系运行与维护 13

240727.3.1追溯体系运行 13

296477.3.2追溯体系维护 13

27413第八章三农产品食品安全监管 14

166118.1监管部门与职责 1