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肉牛的科学饲养和管理技术

随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好，大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。

1、犊牛生长期的科学饲养和管理。

第一阶段：小牛刚生下来，在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。另外，初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初乳的话就会影响小牛以后的发育。所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳。

第二阶段：2～3周时，一般要按犊牛体重的1/6或1/7喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量。这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生，冬季圈舍一定要保温、通风和干燥，这样才有利于犊牛健康生长。

第三阶段：3～4周后，开始训练犊牛吃草料，也就是对犊牛进行补饲。小牛生长发育速度很快，光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼，肠胃的消化机能会很差，后期的吸收效果也不好。按照生长发育规律，小牛长到4个月以上时，应按其体重的1%～1.5%给料，这样做是为断奶做好准备。

犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个5天内，每天每头犊牛只能喂100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。经过5～7天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃料了，一旦犊牛学会吃料，饲槽内就要始终保持有料，以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了。

2、架子牛饲养期的科学饲养和管理。

犊牛6个月断奶，进入架子牛饲养期，架子牛生长时期，在生理和营养需要上都会有很多变化，因此，这一时期就要对日粮的营养进行合理调配，才能满足架子牛低成本长势好的生长效果。在我国架子牛的一般饲养方式都是以粗饲料为主，主要是为降低饲养成本。饲喂粗饲料时，尽量选一些质量比较好的粗饲料，如叶子比较多的玉米秸，它的营养价值就比较高；其次选一些糟渣类，如酒糟、甜菜渣等，用这些来喂架子牛，既能让架子牛长的快，又能降低饲养成本。

架子牛最重要的就是骨骼的生长，由于粮食资源比较紧缺，不可能全程都用高精料来进行直线育肥，养牛业普遍采

都比较大，所以要注意过渡期的饲养管理。其做法是：

一是对刚买的架子牛进行称重，按体重大小和健康状况进行分群饲养。

二是前1至2天不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡期一般为15天左右。在这段时间内，前一周只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头架子牛每天喂精料2㎏，主要是玉米面，不喂饼类。

三是新购进的架子牛在3至5天时进行一次体内外驱虫。

过渡期完成后，也就是从第16天到60天是架子牛快速育肥的第二阶段，即肉牛育肥中期。这期间，架子牛对干物质的采食量要逐渐达到8kg，日粮粗蛋白质水平为11%，精粗饲料比为6：4。这阶段，肉牛日增重约1.3kg左右。

肉牛育肥中期结束后就转入快速育肥后期，即从第61天到120天的育肥期。这时架子牛对干物质的采食量已达到10kg，日粮中粗蛋白质为10%，精粗料比为7：3。这阶段，日增重约为1.5kg左右。

架子牛经过3至4个月的饲养，体重达到500kg左右就可出栏。在整个架子牛快速育肥期间，需要特别注意的是，要尽量减少新到架子牛的应激反应，让其尽快适应育肥饲料。同时，饲养管理人员要把握好饲料用量与饲喂方式。同样条件下，架子牛的肥育速度也是有一定差别的，一般公牛比阉牛的增重速度大约高出10%，阉牛比母牛的增重速度高出10%左右。因此，在选择架子牛时，应考虑性别对增重的影响。

绥棱地处高寒地带，冬季寒冷，那么肉牛育肥需要采取哪些措施、又有哪些技术要求呢？

一般来说，架子牛有较强的适应性，在冬季，牛有抵抗寒冷的能力，但这是要消耗自身能量来产生热量，这样会增加饲养成本。因此，如果要减少能量消耗，就要做到以下几点：

一、牛舍要挡风保温，尽量减小湿度。要保证运动场和牛床干燥。要让牛少活动，多晒太阳，多刷拭牛体。

二、要合理配制日粮，提高能量水平。适当增加玉米面在日粮中的比例，保证所需维生素和微量元素的供应和平衡。增强肉牛的免疫力，减少疾病的发生。

三、冬季育肥时，每天早6点、晚6点各喂一次，晚10点再加一次干草，用少量水拌湿后饲喂。需要注意的是，冬季不要饲喂冰冻的饲草饲料，还要给肉牛定时饮水，有条件的话，最好用温水饮牛。肥育牛体重达到500kg左右时就要及时出栏，否则，当体