《供深食品 海蜇制品》征求意见稿.pdf

ICSXX.XXX

XXX

团体标准

T/SZSXXXX—2024

供深食品海蜇制品

Shenzhenqualityfood—Jellyfishproduct

（征求意见稿）

2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施

深圳市深圳标准促进会发布

T/SZSXXXX―2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次制定。

I

T/SZSXXXX―2024

供深食品海蜇制品

1范围

本文件规定了供深食品海蜇制品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、

运输和储存。

本文件适用于海蜇制品，包括盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头和即食海蜇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1056绿色食品储藏运输准则

NY/T1515绿色食品海蜇制品

T/SZS1310供深食品鲜、冻动物性水产品质量安全基础要求

T/SZS1320供深食品动物性水产制品质量安全基础要求

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1原料应符合T/SZS1310的规定。

4.1.2辅料应符合相关的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

海蜇制品的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

1

T/SZSXXXX—2024

要求

项目检验方法来源

盐渍海蜇皮盐渍海蜇头即食海蜇

基本完整，片张平整，允丝状，有光泽，长宽度打开包装嗅气

外观只形基本完整，无蜇须

许有不影响外观的小缺角适宜味，尝滋味

气味与在光线充足