原创力文档【英语版】国际标准 ISO 5514:1979 EN Soya bean products — Determination of cresol red index 大豆制品 甲酚红指数的测定.pdf
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- 2025-01-07 发布于四川
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- | 1979-05-01 颁布
ISO5514:1979ENSoyabeanproducts—Determinationofcresolredindex是关于豆制品中焦性没食子酸指数的测定标准。这个标准被用来评估豆制品中的食品质量和潜在的腐败过程。焦性没食子酸是一种天然存在的多酚，它被用作食品质量变化的指标。这个指数通过测定食品中的焦性没食子酸含量来评估食品的质量。具体步骤包括提取食品中的焦性没食子酸，然后通过特定的化学反应测定其含量。这个指数越高，表明食品的质量越差，可能已经发生了腐败。这个标准对于食品生产商和消费者都有重要的意义，因为它可以帮助他们了解食品的质量和保质期。
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