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茶文化在国外的发展

中国茶文化源远流长，对国内外都有着很大的发展。下面是店铺

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茶文化在国外的发展

由于我国茶叶生产及人们饮茶风尚的发展，还对外国产生了巨大

的影响。一方面，朝廷在沿海的一些港口专门设立市舶司管理海上贸

易，包括茶叶贸易，准许外商购买茶叶，运回自己的国土。唐顺宗永

贞元年，日本最澄禅师从我国研究佛学回国，把带回的茶种种在近江

(滋贺县)。

815年，日本嵯峨天皇到滋贺县梵释寺，寺僧便献上香喷喷的茶

水。天皇饮后非常高兴，遂大力推广饮茶，于是茶叶在日本得到大面

积栽培。在宋代，日本荣西禅师来我国学习佛经，归国时不仅带回茶

籽播种，并根据我国寺院的饮茶方法，制订了自己的饮茶仪式。他晚

年著的《吃茶养生记》一书，被称为日本第一部茶书。书中称茶是圣

药、万灵长寿剂，这对推动日本社会饮茶风尚的发展起了重大作用。

宋、元期间，我国对外贸易的港口增加到八九处，这时的陶瓷和

茶叶已成为我国的主要出口商品。尤其明代，政府采取积极的对外政

策，曾七次派遣郑和下西洋，他游遍东南亚、阿拉伯半岛，直达非洲

东岸，加强了与这些地区的经济联系与贸易，使茶叶输出量大量增加。

在此期间，西欧各国的商人先后东来，从这些地区转运中国茶叶，

并在本国上层社会推广饮茶。明神宗万历三十五年(1607年)，荷兰海

船自爪哇来我国澳门贩茶转运欧洲，这是我国茶叶直接销往欧洲的最

早纪录。以后，茶叶成为荷兰人最时髦的饮料。由于荷兰人的宣传与

影响，饮茶之风迅速波及英、法等国。1631年，英国一个名叫威忒的

船长专程率船队东行，首次从中国直接运去大量茶叶。清朝之后，饮

茶之风逐渐波及欧洲一些国家，当茶叶最初传到欧洲时，价格昂贵，

荷兰人和英国人都将其视为贡品和奢侈品。后来，随着茶叶输入量

的不断增加，价格逐渐降下来，成为民间的日常饮料。此后，英国人

成了世界上最大的茶客。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶

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种源于中国。

印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了

1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。现今，最

有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。

中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。

后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。

到了19世纪，我国茶叶的传播几乎遍及全球，1886年，茶叶出

口量达268万担。西方各国语言种茶一词，大多源于当时海上贸易

港口福建厦门及广东方言中茶的读音。可以说，中国给了世界茶的

名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，

与我国茶叶有千丝万缕的联系。总之，我国是茶叶的故乡，我国勤劳

智慧的人民给世界人民创造了茶叶这一香美的饮料，这是值得我们后

人引以自豪的。

茶文化的发展历史

①三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推

到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶

的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶

作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人

文科学而形成茶文化。

②晋代、南北朝茶文化的萌芽