《百色芒果》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.080.10

B31

T/GXBS

百色市芒果协会团体标准

T/GXBSXX—2020

百色芒果

BaiSemango

（征求意见稿）

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

百色市芒果协会发布

T/GXBSXX—2019

百色芒果

1范围

本标准规定了产地为广西百色右江河谷地带生产的台农1号芒、贵妃芒、桂七芒等鲜食芒果品种的

术语定义、品质要求、检验方法、检验规则、包装和标识等。

本标准适用于鲜食百色芒果的质量评定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用

于本标准；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12456食品中总酸的测定

NY/T492芒果

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T3011芒果等级规格

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令定量包装商品计量监督管理办法

国家质量监督检验检疫总局令﹝2009﹞第123号食品标识管理规定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

成熟度

果实成熟的程度。果实成熟的外观特征是果皮颜色由绿色或者深绿色转成淡黄绿色，皮色由富有光

泽转为暗淡，果肩由遍平转为浑圆，果粉厚度由薄转为明显。采摘时芒果应达到一定的成熟程度，以保

证有适当的后熟期，适应处理、包装和运输的时间要求。

完熟

果实发育充分，果实比重在1.01～1.02之间，具有芒果的固有的色香味，肉质较硬实，适合短期

贮存后销售。

2

T/GXBSXX—2020

4品质要求

4.1基本要求

所有级别的芒果，除各个级别的特殊要求和容许度范围内，应满足下列要求：

——果实发育正常，无裂果；

——果实新鲜、完好，无坏死组织、无明显的机械伤；

——基本无虫害、冷害、冻害；

——发育充分，达到适当的成熟度；

——无异常气味和味道；

——带果柄，其长度不能超过1cm；

4.2等级

在符合基本要求的前提下，根据市场需求芒果可划分为一级品、二级品、三级品，各等级芒果应符

合表1的规定。

表1等级指标

指标一级二级三级

具有该品种特征，无畸形，大具有该品种特征，允许有不影

果形具有该品种特征，无明显变形

小均匀响产品品质的果形变化

果实色泽正常，90%以上果面果实色泽正常，80%以上果面果实色泽正常，60%以上果