福建省厦门市一中2025-2026学年高二下学期期中生物试题.pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

福建省厦门2025-2026···········

试题

一、单选题

1.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是（）

A．泡菜制作过程中，酵母菌将葡萄糖分解成乳酸

B．馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2

C．米酒制作过程中，将容器密封可以促进酵母菌生长

D．酸奶制作过程中，后期低温处理可产生大量乳酸杆菌

2.解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使

醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲，乙两种菌分别等量接种在

醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色，乙菌菌落周围不变色，下列说

法错误的是（）

A．甲菌属于解脂菌

B．实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源

C．可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比

D．该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力

3.为了优化酿造米酒的发酵条件，科技工作者以米曲霉及酿酒酵母为发酵菌株，采

用“两步发酵法”制备米酒，流程如图所示。下列说法错误的是（）

A．米曲霉制曲和酿酒酵母扩大培养可在同一容器中进行

B．相对传统工艺，“两步发酵法”能有效提高产酒的能力

C．米曲中的微生物可将大米中的淀粉转变成单糖等，使米酒具有甜味

D．待熟米冷却至28℃时即可加入第一次发酵产物并在该温度下进行二次发酵

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

4.通过发酵获得的微生物菌体即单细胞蛋白。用单细胞蛋白制成的微生物饲料，能

使家畜、家禽增重快，产奶或产蛋量显著提高。下列叙述正确的是（）

A．单细胞蛋白仅含有丰富的蛋白质

B．发酵所需的培养基要严格灭菌，发酵设备不需要灭菌

C．可采用过滤、沉淀等方法将单细胞蛋白与发酵液分离

D．利用发酵工程生产单细胞蛋白所用的菌种通常是混合菌种

5.培养胡萝卜根组织可获得试管苗，获得试管苗的过程如图所示。有关叙述错误的

是（）

A．可以通过该技术保持植物优良品种的遗传特性

B．步骤②中消毒的原则是既能杀死材料表面的微生物，又要减少消毒剂对细胞的

伤害

C．从步骤⑤到步骤⑥需要更换新的培养基，主要是因为有害代谢产物的积累

D．步骤⑥要进行照光培养，诱导叶绿素的形成，使试管苗能够进行光合作用

6.两种远缘植物的细胞融合后会导致一方的染色体被排出。若其中一个细胞的染色

体在融合前由于某种原因断裂，形成的染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排

出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而留存在杂种细胞中。

依据该原理，将普通小麦与耐盐性强的中间偃麦草进行体细胞杂交获得了耐盐小麦

新品种，过程如图1所示。将得到的普通小麦、中间偃麦草及杂种植物1~4的基因

组DNA进行PCR扩增，结果如图2所示，下列叙述错误的是（）

A．过程②紫外线的作用是诱导中间偃麦草发生染色体片段断裂

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

B．过程③利用了细胞膜的流动性，过程⑤可种植在高盐土壤中筛选

C．④过程中需要更换培养基，适当提高生长素的比例有利于根的分化

D．据图2推断符合要求的耐盐杂种植株为植株1、2、4

7.下列关于“克