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摘要
果酒在近些年越来越火热，受到广大年轻人的欢迎，有较大的市场潜力。检验酒精度对于食品、以及文化宗教都有着十分重要的意义，常用的检验方法，例如气象色谱法具有一系列的缺点，因此本次实验将利用拉曼技术探寻新的乙醇检验方法。拉曼法是指光通过介质会被分子散射而呈现不同光谱，由于乙醇分子具有局部振动结构，所以拉曼法是可行的。本次实验采取的是在段2880-3040cm-1的波长，不过受到周围噪音以及背影荧光的影响，导致了光谱结果不稳定，为了得到最稳定的结果，因此本实验采用的是求二阶导数来降低周围的影响，具有较为稳定的结果。之后采取最小二乘法和角度度量法来进行建模，结果显示，角度度量法的
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