《草本咖啡花茶加工技术规程》团体标准编制说明.pdf

《草本咖啡花茶加工技术规程》团体标准

编制说明

1工作简况

1.1目的意义

咖啡居世界三大饮料之首。咖啡饮料已被我国广大消费

者接受，消费量与日俱增。由于木本咖啡地域性强，在我国

生产范围较小，栽培面积不大，绝大部分咖啡靠国外进口，

不能满足消费者的需求。草本咖啡营养丰富、适应性强，且

栽培技术简便易行，产量高、效益好，能弥补咖啡饮料的不

足，市场前景广阔。

为提高草本咖啡花茶产品质量，制定与实施《草本咖啡

花茶加工技术规程》团体标准是满足市场需求，增加企业收

入，大力开发草本咖啡花茶的需要。

1.2任务来源

项目来源于常德市农学会下达的《关于2020年第四批

团体标准制定项目立项的通知》（常农学会〔2020〕08号）。

项目序号7。

1.3前期所做的主要工作

项目下达后，常德中旺农业股份有限公司、湖南春露农

业开发有限公司、常德市农学会等单位认真组织实施，成立

了编制组，在深入调查研究，收集相关资料，广泛征求意见

1

的基础上，编制了《草本咖啡花茶加工技术规程》团体标准

草案。

2编制原则

在该标准编制过程中，一是严格贯彻国家有关法律法

规，严格执行强制性国家标准和行业标准；二是内容全面、

正确、无误，文字表达准确、简明、易懂，标准结构严谨合

理，内容安排、层次划分等符合逻辑与规定。

3编写依据

3.1现场调研

一是深入生产基地现场调研。编制组深入到武陵区、桃

源县等地考察了草本咖啡生产情况，从产地环境质量、农药

化肥等投入品的施用情况进行了调查了解，同时要求生产单

位或农民在生产过程中使用符合国家标准的土、水、肥、药

等，力争生产优质草本咖啡花茶。二是深入加工基地现场调

研。编制组视察了常德中旺农业股份有限公司草本咖啡加

工、质检、包装、储存等情况，为确保产品质量安全，与企

业负责人在草本咖啡花茶生产、加工、质量检测、包装标签、

储存运输等方面如何加强卫生管理和质量监管进行了深入

交流。通过调研，为标准制定打下了良好基础。

3.2收集资料

为使制定的标准符合国家法律法规和国家标准与行业

标准的要求，结合草本咖啡花茶实际，编制组收集了2万多

2

字的相关资料及查阅了30多项国家标准和行业标准，经过

综合整理和认真筛选，本标准中采纳了15项国家标准、3项

行业标准，为标准制定提供了政策与技术依据。采纳情况如

下：

1)卫生要求：应符合GB14881的规定。

2）大气环境：应符合GB3095中的三级质量标准。

3）加工用水：应符合GB5749的规定。

4）加工技术：应符合GB/T34779、GH/T1077的规定。

5）质量指标：应符合GB/T22292的要求。

6)蛋白质检验：按GB5009.5的规定执行。

7)灰分检验：按GB5009.4的规定执行。

8)水分检验：按GB5009.3的规定执行。

9)硒含量检验：按GB5009.93的规定执行。

10)咖啡因检验:按GB5009.139的规定执行。

11)脂肪检验:按GB5009.6的规定执行。

12）茶多酚检验：按GB/T8313的规定执行。

13)包装材料与容器：应符合GH/T1070的规定。

14)标签标识:应符合GB7718和GB28050的规定。

15)贮存：应符合GB/T30375、GH/T1071的规定。

3.3征求意见情况

编制组待本标准草案制定出来后，一是在主管部门、科

研机构、大专院校、有关企业及合作社等单位征求意见，专

3

家对标准给提出了一系列合理化建议，然后根据他们的意见

和建议对标准草案进行了反复修改完善；二是在“全国团体

标准信