第三节 消化课件.ppt

9人体解剖生理学10-11消化、能量二、消化器官活动的反射性调节1.非条件反射食物对消化道的直接刺激能反射性地引起消化液的分泌、胃的容受性舒张、肠道运动的加强等。2.条件反射食物的性状和平时进食的环境刺激引起消化反应的现象。9人体解剖生理学10-11消化、能量新陈代谢:机体主动与环境进行物质和能量交换的过程。同化、异化作用第一节营养、能量及其转化第九章能量代谢与体温调节糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素9人体解剖生理学10-11消化、能量(一)能量来源1.糖:主要(70％以上)血糖、糖原（肝糖原和肌糖原）、糖异生作用、低血糖与高血糖、糖氧化与酵解一、人体能量的来源与去路9人体解剖生理学10-11消化、能量2.脂肪：次之(30％)组织脂质、贮存脂质20%、氧化供能3.蛋白质：很少(长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源)。蛋白质的代谢：氮平衡氮的摄入量和排出量相等蛋白质的生物价值反应蛋白质在体内被真正利用的程度蛋白质的保留量/蛋白质的吸收量*100%人体吸收的蛋白质不一定全部被利用9人体解剖生理学10-11消化、能量4.维生素不构成组织结构、不提供能量但是维持新陈代谢的重要有机物。大多数不能自身合成9人体解剖生理学10-11消化、能量附：均衡膳食均衡膳食系由多种食物构成，它不但要提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常生理需要，而且还要保持各种营养素之间的一定比例，以利于它们的吸收和利用，达到合理营养的目的。9人体解剖生理学10-11消化、能量一、均衡膳食的原则(一)足够的热量(二)优良的蛋白质(三)足够的矿物质和维生素(四)适当的水和盐(五)适当的纤维素(六)三餐分配均匀(七)合理加餐9人体