第五章应激1ppt课件.pptxVIP

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兽医病理生理学

;;第一节应激与应激原的概念;应激;;;;;4．心血管系统:具有维持血压和循环血量，保证心、脑的血液供应等代偿适应意义。;二、应激时机体的细胞反应;第三节应激与疾病;(二)发生机制;;应激综合征(porcinestresssyndrome，PSS)于1953年首见报道。原指猪在应激时产生的恶性高热、体温骤升和肌肉僵直的状态。后又发现背肌坏死和PSE肉[(pale-soft-exudative,亦称水猪肉(waterypork)]等应激性病理改变。

目前都以其肌肉病变综合征为主，主要有猪恶性高温综合征、PSE猪肉、DFD肉[(dark-firm-dry，DFD,暗猪肉(darkpork)]、猪急性浆液性坏死性肌炎(腿肌坏死)等。;(一)猪恶性高温综合征(又称猪应激综合征);(二)PSE猪肉;病理变化

眼观：死亡15～30min后，背最长肌、半腱肌、半膜肌、眼肌，其次是腰肌、股肌和臀肌等其肌肉即出现灰白色(pale)、柔软(soft)、有水分渗出(exudative)等病变。

镜检：肌纤维变粗，横纹消失，肌纤维分离，甚至坏死。肌纤维间见有淋巴细胞、浆细胞、单核细胞和嗜酸性粒细胞浸润。;黑干肉(dark-firm-dry，DFD)又称暗猪肉(darkpork)，宰后肌肉以猪肉色泽深暗、质地粗硬、切面干燥为特征。DFD肉最早发现于牛(发生率最高)，羊、猪较少发生。;特点：宰前有过强度较小而时间较长的应激反应。

DFD肉系水性强，煮熟后损耗小，肉香味不浓，适口性差。

;急性浆液性坏死性肌炎又称为腿肌坏死(1eg‘smusclenecrosis)，

特点：与PSE肉外观相似，色泽苍白，切面多水，但质度较硬，镜下观察主要为急性浆液性坏死性肌炎，肌肉呈坏死、自溶及炎症变化。病变主要发生于半腱肌和半膜肌。;三、其他应激病;第四节应激的生物学意义;二、不利方面

劣性应激或病理性应激出现在许多疾病或病理过程中。这时的应激，是由于应激原的作用过于强烈和(或)过于持久所引起。应激变化过于剧烈和(或)持久，可导致功能代谢的障碍和组织的损害，严重时甚至可以导致死亡。;三、预防措施