西餐酒类知识培训课件.pptx

西餐酒类知识培训课件汇报人:XX

目录西餐酒类服务流程04.烈酒与甜酒介绍03.葡萄酒基础知识02.西餐酒类概述01.西餐酒类文化05.西餐酒类营销与管理06.

01西餐酒类概述

酒类在西餐中的作用开胃酒如香槟或干白葡萄酒，能刺激食欲，为正餐的开始营造氛围。开胃酒的作用餐后酒如甜酒或波特酒，为餐后提供一个愉悦的结束，帮助消化。餐后酒的享受不同类型的菜肴搭配不同酒款，如红肉配红酒，海鲜配白葡萄酒，以提升食物风味。餐中酒的搭配010203

西餐酒类的分类西餐酒类可按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，每种颜色的酒都有其独特的风味。按颜色分类01根据酒中的残糖量，西餐酒可以分为干型、半干型、半