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黄芪产业企业质量管理体系核心过程实施指南

本指南文件是基于山西省大同市浑源县恒山黄芪品牌生产行业小微企业的质量管理实际情况编制，用于解决小微企业质量管理中的痛点难点问题，指导小微企业质量管理提升，也可供其他地区类似小微企业参考、借鉴使用。

一、行业概述

恒山黄芪是分布于恒山山脉区域的豆科、黄芪属植物，蒙古黄芪的干燥根，别名：浑源黄芪、恒山正北芪，是中药材著名品牌。浑源县是国内中药学界公认的黄芪道地产地，据《浑源县志》记载，早在1500多年前的北魏时期就有“刨入药”的记载。浑源黄芪拥有“国家GAP基地”“全国道地药材基地县”“地理标志证明商标”“国家地理标志保护产品”等称号。恒山黄芪采用野生或野生抚育和仿野生栽培，生长5年或5年以上采收，经去残留茎和芦头、剪去芪毛、侧根、细尾、捆把、晾晒等工序后分等、包装，也可采用手工或机械切片，或以黄芪为原料深加工产品。近年来，当地政府实施种质资源保护，依法设立地方级自然保护区，建立恒山黄芪优良种子和种苗繁育基地以及恒山黄芪种质资源库，发展黄芪深加工，开发黄芪饮片以及黄芪花、黄芪茶、黄芪菇、黄芪蜜、黄芪酒等系列产品。黄芪产业链涉及种植业、加工业和销售。黄芪加工经营企业性质有公司、专业合作社、个体工商户。黄芪产业链供应链场景见下图。

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图一、黄芪种植地形地貌

图二、黄芪种子、植物

图三、黄芪采收

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图四、黄芪外观特征

图五、手工切片

图六、黄芪酒、黄芪蜜

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二、质量管理核心过程实施指南

（一）典型问题

1.区域产业质量提升需求

（1）管理能力提升是小微企业发展迫切需要。黄芪产业链企业以小微企业和农业合作社为主，产业链企业生产多以传统经验为主，龙头企业仅是产量较大，对先进质量管理理念、质量管理工具等了解较少，企业管理基础较为薄弱，打造深加工、科技型、高水平管理能力的龙头企业，已成为提升企业高效经营、健康发展的主要目标。

（2）整体提升黄芪产业链质量是地方经济发展的首要任务。县域黄芪产业主要集中于种植及产地初加工环节，产品品种少，技术含量低，产业链平直且较短，下游高附加值产品较少，配套产业发展缓慢，不利于地方经济高质量发展，整体提升黄芪产业链质量势在必行。

（3）适应市场发展，着力提升黄芪品牌影响力，是区域产业高质量发展的核心工作。优质的恒山黄芪供应量不足国内外总需求量的10%，且受生长环境和生长周期的影响。虽然国内外黄芪市场需求量逐年增大，但恒山黄芪产量提升空间受限，难以快速增长。黄芪知名度仅限于中医药研究界、销售商，普通消费者对其知之甚少，品牌影响力吸引力小。黄芪分散的小微规模和传统产业链使品牌效应彰显不够，通过现代科技与管理解决黄芪供给侧的稳定性、一致性，形成高品质品牌势在必行。

2.区域产业质量共性“痛点”

（1）种植业。以经验方法“人种天养”种植，未形成系统、科学的野生抚育和仿野生栽培种植规范，造成黄芪产量、质量不稳；以传统认知销售黄芪，未形成市场认可的优势，造成黄芪销售市场不宽。

（2）加工业。质量意识不高、管理基础薄弱、加工机械化程度低，

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高附加值产品占比少，产业链供应链上下游企业协调不够，造成产品竞争力低、成本高、经济效益低。

（3）销售业。现代市场营销模式尚不完善，专业店管理和经营不规范，顾客满意度低。

（4）产业链供应链整体。尚未建立一二三产业协同体系，以及人才培育、技术创新、商业模式创新、高品质竞争等不足，品牌影响力不够，不利于产业整体高质量发展。

（二）控制要点1.种植业

（1）收集、分析黄芪栽培、田间管理、病虫害防治、采收等种植经验，结合农业标准化基地管理内容和要求，科学提炼优良经验，编制黄芪野生抚育和仿野生栽培种植规范。

（2）充分识别并分析市场发展需求，顺应社会消费发展趋势，学习运用成功商业模式，建立“公司+合作社+种植户”的产销模式，由公司、合作社带动种植户标准化、科学种植，提高黄芪产量和质量。

2.加工业

（1）加强基础管理工作，扎实开展质量管理体系标准培训，提高质量意识；运用先进质量管理理念、质量管理工具箱，梳理质量管理活动，制定黄芪初加工规程、产品检验规程，明确各环节质量控制措施。

（2）加大新产品开发力度，提高高附加值产品占比，积极引进先进的生产手段和管理措施，开展农业机械化升级，在传承传统人工操作基础上规范生产现场管理，提高切片、包装工序效率，降低生产成本，提升产品竞争力。

（3）建立种植采收和收购加工上下游企业合作机制，提高采收和

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收购双方配合协同，提升区域产业协同能力。3.销售业

（1）开展法律法规普及性学习，建立健全管理制度，规范专业店门店布置、